Archive for Oktober 2007

Ungarisches Gulasch

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Neue Rezepte | Tags : , , , ,

Zubereitung für 5 Personen Das Gulasch scharf anbraten , Zwiebeln dazu geben und mit Rotwein ablöschen. Dann das Tomatenmark dazugeben bis es braun ist und daraus dann eine Sauce ziehen. Das ganze köcheln lassen bis das Fleisch weich ist . Paprika und Tomaten dazu und mit Knoblauch, Paprika, Chilli, Lorbeer,... more

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Szegediner Gulasch

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Neue Rezepte | Tags : , , , ,

Zubereitung für 6 Personen Schmalz in einem Kipper erhitzen, Fleisch darin schön braun anbraten. Dann die Speckwürfel dazufügen und auslassen, darin Zwiebeln, Knoblauchzehe und Paprikapulver ebenfalls etwas braun rösten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitschwitzen. Ablöschen mit Brühe. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Zugedeckt sieben Stunden auf LOW oder drei... more

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