Sie benötigen dringend einen Koch als Urlaubs- oder Krankheitsvertretung? Als Verstärkung in der Hauptsaison bzw. bei Auftragsspitzen? Oder als Unterstützung bei Ihrer Küchenorganisation? Sie suchen außerdem jemanden, der sowohl über Erfahrungen „à la carte” als auch im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung verfügt? Dann...
mehrFarcen werden aus durch den Wolf passiertem Fleisch, Mie de pain, Eier, Sahne, Karotten, Lauch, Sellerie, Zwiebeln, Gewürzen und Kräutern zubereitet. Zum Füllen können auch Pilzfüllungen oder Gemüsefüllungen benutzt werden. Nach dem Füllen wird das Geflügel bridiert, damit es beim Braten die Form...
mehrDie Schlemmerschule Schule für Genuß und Lebensart. Mehr als nur Kochkurse! Ich, Tina Urban bin Köchin aus Leidenschaft und habe mir nach vielen Jahren in der Mode – und Werbebranche einen Traum erfüllt als ich mich im Mai 2003 als Mietköchin unter dem Namen Schlemmerfee selbständig gemacht habe. Seitdem verwöhne ich...
mehrTiere mit hellem Fleisch Küken - kleinste Geflügelarten mit hellem Fleisch Junges Hähnchen - Tiere beiderlei Geschlechts Hähnchen - vollfleischig gemästete Jungmasthähnchen Poulets - vollfleischig gemästete Junghennen Poularden - Masthennen und Masthähne mit wenig Fettansatz Kapaune - eigens zu Mastzwecken...
mehrIch, Tina Urban bin Köchin aus Leidenschaft und habe mir nach vielen Jahren in der Mode – und Werbebranche einen Traum erfüllt als ich mich im Mai 2003 als Mietköchin unter dem Namen Schlemmerfee selbständig gemacht habe. Seitdem verwöhne ich meine Kunden – ob nun im privaten Rahmen oder bei Firmenfeiern – mit...
mehrDer Mietkoch für Sie und Ihren Betrieb! Immer einsetzbar, ob als Krankheits-und Urlaubsvertretung, ein großen Events, einer neuen Küchenplanung oder bei der Umsetzung von Konzepten gastronomischer Betriebe. Sie wollen frischen Wind in Ihren Betrieb und Küche bringen, ohne teures Personal einzustellen ? Wenn es bei Ihnen zu...
mehrIch heisse Bernd, bin Jahrgang 1959, und habe Abschlüsse als Diplom-Agraringenieur und Magister der Berufspädagogik. Seit fast 20 Jahren arbeite ich als Dozent für Italienische, Spanische und Französische Sprache und Kultur in der Erwachsenenbildung. Vor ca. 10 Jahren kamen Kurse zu mediterraner Kochkultur und Weinseminare im...
mehrClaudia Nietzel, Soziologin und Köchin aus Leidenschaft: seit 2006 Inhaberin der Kochschule \”Kochlust\” in Wittnau bei Freiburg. Im Angebot: Kochkurse in Wittnau oder bei Ihnen zu Hause, Catering, Ernährungsberatung. Gekocht wird nach den Fünf Elementen, am liebsten Bio und vegetarisch. Zum Beispiel: Winterzauber,...
mehrDie 1. Koch- und Patisserieschule im Saarland In entspannter und fröhlicher Atmosphäre lernen Sie die Kunst des Kochens – unterstützt und angeleitet vom Meisterkoch Kai Mehler. Mit Freude am kulinarischen Tun können Sie Ihre Kochkenntnisse erweitern und einen Abend der besonderen Art erleben, reich gespickt mit Tipps und...
mehrIm Herbst beginnt wieder die heißersehnte Wildsaison. Heißersehnt? Für die einen bestimmt; für die anderen bestimmt weniger. Denn keine Saisonspezialität ist so arbeitsaufwendig wie die Wildspezialitäten. Und bei keiner anderen Spezialität gehen die Ansichten über die Zubereitung so weit auseinander. Ein Problem, dass jedes...
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