Petersilie
Um im Winter laufend frische Petersilie ernten zu können, sollten die Pflanzen jetzt in Töpfe gesetzt werden. Dazu eignen sich nach Mitteilung des Bundesverbands Deutscher Gartenfreunde sowohl gekrauste als auch glatte Blattpetersilie. Auch Wurzelpetersilie kann getopft werden, doch sind dafür größere und vor allem tiefere Töpfe nötig.
In jeden Topf kommen möglichst viele Pflanzen. Der Abstand muss den Angaben zufolge nicht mehr als drei Zentimeter betragen. Die Petersilie wird unter Schonung der Wurzeln aus dem Boden genommen und sofort eingetopft, da sie bei langem Lagern an der Luft leidet. Als Substrat kommt sandige Komposterde zum Einsatz. Die umgetopfte Petersilie bleibt bis zum Frostbeginn im Freien und wird dazu bis an den Topfrand in den Boden eingesenkt. Regelmäßiges Wässern ist ein Muss, das Substrat sollte anfangs nicht austrocknen.
(ddp)
Tags: chefkoch, Kochen, kochen lernen, Neue Rezepte, Petersilie
