Figurbewusste Wurstliebhaber greifen gerne zu Geflügelwurst. Diese gilt als besonders leicht und fettarm. Doch in Geflügelwurst können sich andere Fleischsorten verstecken – und zwar mit einem Anteil von bis zu 50 Prozent, wie die Ernährungsexperten der Verbraucherzentrale Bayern erläutern.
Diese Beimischung von Schweine- und Rindfleisch ist legal und wird in der Zutatenliste kenntlich gemacht. Wird die Geflügelwurst mit der Zusatzbezeichnung “rein” angeboten, kann man den Angaben zufolge jedoch davon ausgehen, dass der Hersteller ausschließlich Geflügel verwendet hat.
Die Experten raten, vor dem Kauf von Geflügelwurst das Kleingedruckte zu lesen. Beim Einkauf an der Wursttheke sollte man die Verkäufer nach den Zutaten fragen.
(ddp)
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