Laktosefreie Diaet
Wer an einer Laktoseintoleranz leidet, kennt die Folgen des Verzehrs von Milch bzw. Milchprodukten. Deshalb habe ich hier einmal eine Zusammenstellung von geeigneten und eher ungeeigneten Lebensmittel bei einer Laktoseintoleranz. Generell ist die Zutatenliste bei Fertigprodukten zubeachten. ( Laktose als Trägerstoff muß laut Lebensmittelgesetz nicht deklariert werden!)
Geeignete Lebensmittel bei einer Laktosefreien Diät:
alle Sorten an Fleisch und Wurstwaren
alle Sorten an Fisch und Fischwaren
Milchersatz, wie z.B. Sojamilch, planzlicher Kaffeeweißer (Instant Coffeemate)
Käse: Hartkäse
individuelle Laktosetoleranzaustestung bei: Sauermilchprodukten wie Dickmilch, Joghurt, Kefir, Hüttenkäse, Käsezubereitungen
Fette: Diätmargarine und -Öl, div. Schmalzzubereitungen
Eier ( in jeder Form )
Gemüse und Kartoffeln ( alle Sorten )
Obst und Nüsse ( alle Sorten )
Getreideprodukte ( alle Sorten )
Zucker, Traubenzucker, Honig, Konfitüre
Kuchen und Gebäck ohne Zusatz von Milch
alle Getränke
Ungeeignete Lebensmittel bei einer Laktosefreien Diät:
evtl. fettreduzierte Wurstwaren, Brühwürste, Leberwurst, Wurstkonserven, industriell gefertigte Fleischzubereitungen tiefgekühlt und in Konserven
Milch und damit hergestellte Speisen, wie Milchsuppe, Pudding, Kakaogetränke, Milchmixgetränke, Mlchpulver, Kondensmilch
Instant Kartoffelpüreepulver
industriell gefertigte Gemüsezubereitungen, tiefgekühlt und in Konserven
Kleieprodukte mit Laktosezusatz, wie Tabletten und Müsli, Stuten, Milchbrötchen, Buttermilchknäckebrot
Konditoreikuchen und – gebäck (z.B. Hefekuchen, Rührkuchen, Buttercreme- und Sahnekuchen)
Eiscreme, Milchschokolade, Karamelbonbons, Nougat, Pralinen
Süßigkeiten mit Cremefüllung, Nuß-Nougat-Creme
Süßstofftabletten
Sahnelikör
Ich bin auch ganz schön überascht gewesen, worauf ich alles achten muss. Habe dann mal bei google.de nachgeschaut und auf die Seite von allergikergenuss.de gestoßen. Dort ist es ganz übersichtlich aufgeführt. ICh hatte mit der Betreiberin telefoniert. Sie hat mir viele gute Tipps gegeben. Jetzt bin ich schon etwas sicherer. Danke für die Liste.
Danke für den Hinweis, habe diese auch geändert!
Viele als verträglich bei Laktoseintoleranz gelisteten Dingen sind NICHT verträglich! Wurstwaren beinhalten oft Gewürze mit Laktose versetzt, Käse ist ein Milchprodukt! Lediglich Hartkäse ist manchmal ok. Schmelzkäse, Käsezubereitungen, Butter – keine gute Idee! Auch Salzgebäck, Weingummi, Fertigsoßen usw usf können Milch enthalten!