Schwarze Johannisbeeren zuckern und auftauen und den Saft auffangen. Den Johannisbeer Nektar aufkochen und abschmecken mit Zucker. Die Gelantine erst in kaltem Wasser aufweichen ausdrücken. Dann zuerst den heißen
Nektar auf die aufgelöste Gelantine und glattrühren. Dann diese Masse in den aufgekochten Johannisbeer Nektar fügen und gut verrühren.
Beim abfüllen die aufgetauten Johannisbeeren Teelöffelweise in die Schalen füllen als einlage!!!
Zutaten für 6 Personen
0,022 kg Blattgelantine
0,062 kg Zucker
0,083 kg Schwarze Johannisbeeren Tk
0,60 l Johannisbeeren Nektar
0,27 l Rotwein
Tags: chefkoch, Dessert, Kochen, Neue Rezepte, Rotweingelee
Muss das denn sein mit diesen krummen Zahlen, da macht ja das Nachkochen garkeinen Spasse mehr, 0,27 Rotwein