Kommentare zu: Ein Traum von Valrhona-Brownies an Blutorange

Von: Buntköchin

Buntköchin — Mon, 22 Jun 2009 15:33:48 +0000

Sehr köstlich. Deine Bewohner haben es so gut. Ich hoffe, die wissen, was sie an dir haben.

Von: Johannes

Johannes — Mon, 22 Jun 2009 13:14:03 +0000

Sehr schön, auch bei mir vorgemerkt, danke für die Anregung!

Von: lamiacucina

lamiacucina — Mon, 22 Jun 2009 05:24:02 +0000

schade, dass Blutorangen vorbei sind, aber das Dessert ist vorgemerkt.

Von: noemi

noemi — Sun, 21 Jun 2009 18:51:17 +0000

Oh lecker, kann man bei euch einziehen ?

Von: Susa

Susa — Sun, 21 Jun 2009 18:47:35 +0000

Die Kombination aus Schokolade und säuerlicher Frucht finde ich unwiderstehlich! Silvester hatten wir etwas ähnliches: Schokoladenkuchen mit Orangen-Safran-Sorbet. Sehr fein.

Von: gourmet

gourmet — Sun, 21 Jun 2009 17:22:06 +0000

Ah ok, super, die Perlen habe ich noch nicht probiert gehabt.

Von: Chefkoch Andy

Chefkoch Andy — Sun, 21 Jun 2009 17:17:15 +0000

@ gourmet: Ich hatte Valrhona Schokoladenperlen zum Backen. Les Perles steht auf der Packung. Aber ich denke Du kannst auch gut und gerne eine Mischung nehmen. Wenn Du einen sehr kräftigen Kakaogeschmack haben möchtest dann solltest Du auf den Kakaogehalt achten. Diese Perlen haben einen Kakaoanteil von 55%.

@ Barbara: Da schliesse ich mich Dir an.

Von: Barbara

Barbara — Sun, 21 Jun 2009 17:08:53 +0000

Euren Bewohnern geht’s ja gut – das ist ein traumhaftes Dessert!

Von: gourmet

gourmet — Sun, 21 Jun 2009 16:58:56 +0000

Hi,
wow super, ich steh drauf. Welche “125 g Valrhona Schokolade” nimmst du dafür? Wären auch die Gemischten Schokoladen geeignet?
Gruß Dirk