Momente

Jul 05, 09 Momente

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So lässt sich der Feierabend genießen. ...noch mehr vom ChefkochFederwild - ArtenJagd auf die SaisonTiere mit hellem und dunklem Fleisch

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Geduenstete Kalbsschulter in Weißweinsauce

Jul 05, 09 Geduenstete Kalbsschulter in Weißweinsauce

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Gedünstet und nicht geschmort, sollte dieser Braten sein. Der Unterschied zwischen dünsten und schmorren liegt darin, das das Bratgut vor dem Garen beim schmoren angebraten wird. Beim Dünsten jedoch nicht. Da wird das Fleisch schonender gegart. Daher eignet sich diese Garmethode auch sehr gut für Diätische Kost. Auch dadurch...

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