Archive for August 2009

Pflaumenstreuselkuchen

By: Chefkoch Andy | 8 Comments | | Category: Backen, Neue Rezepte | Tags : , , ,

Nach einer anstrengenden Arbeitswoche habe ich etwas Zeit gefunden für meine Lieben einen Pflaumenstreuselkuchen zu backen. Irgendwie habe ich das Gefühl, das ich momentan nicht ganz so fähig bin einen vernünftigen Kuchen zu backen. Liegt wahrscheinlich daran, das ich sehr viel zu tun habe. Trotz der Kocherei in der Residenz... more

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Kubanisches Fingerfood

By: Chefkoch Andy | 16 Comments | | Category: Fingerfood, Neue Rezepte | Tags : , , ,

Zur Kubanischen Nacht in der Seniorenresidenz zauberten wir in der Küche passend zum Motto ein feurigen Fingerfood Teller. Knapp drei Tage hielten uns die Vorbereitungen auf trapp, neben dem normalen Tagesgeschäft. Angerichtet wurde auf dem Teller oben beginnend im Uhrzeigersinn mit einem gebadeten Apfel in Rote Beete mit dem dazugehörigen... more

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Pizza Chorizo mit Ruccola

By: Chefkoch Andy | 4 Comments | | Category: Neue Rezepte, Pizza & Co | Tags : , , , , , ,

Da meine Chefin daheim und ich sehr gerne mal eine Pizza essen, haben wir uns diese auch gegönnt. Diesmal habe ich eine Pizza Chorizo mit Ruccola gebacken. Zutaten für 3 Pizza à 26 cm ( abhängig von der größe der Pizzableche ) für den Teig 300 g Mehl 150 ml... more

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Kaesekuchen – Birne Helene

By: Chefkoch Andy | 4 Comments | | Category: Backen, Neue Rezepte | Tags : , , ,

Noch ein Käsekuchen, den ich unbedingt Euch zeigen wollte! Meine Oma hat mir früher immer den Wunsch erfüllt, wenn ich nach Käsekuchen schrie zu Familienfeiern. Gott sei es gedankt, bei uns gab es die früher sehr viel, da meine Oma 10 Kinder hat. Heute sind es nicht nur die 10... more

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Schrippen – II

By: Chefkoch Andy | 5 Comments | | Category: Backen, Neue Rezepte | Tags : , , , ,

Noch bin ich am Ball! Das Thema Schrippen hat sich noch nicht erledigt. Vor einigen Tagen habe ich meinen nächsten Versuch gestartet. Herausgekommen sind dabei diese schönen Exemplare die schon wesentlich besser und größer waren als die Schrippen aus meinem ersten Versuch. Auf dem Bild erkennt man den Unterschied. Links... more

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Uromas Streuselkuchen – Streuselschnecken

By: Chefkoch Andy | 15 Comments | | Category: Backen, Neue Rezepte | Tags : , , , , , ,

Heute war es wieder soweit. Ich habe meinem Backfieber nachgegeben und mich dazu hinreißen lassen ein paar einfache Streuselschnecken zur freude der Kinder zu backen. Dazu habe ich ein Rezept (Streuselkuchen) aus dem handgeschriebenen Kochbuch meiner Uroma genommen. Original Rezept Streuselkuchen von meiner Uroma Für den Teig 1 Pfund Mehl... more

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