Snickers an karamellisierten Kumquats und gebrannten Mandeleis

Wenn ich meine Familie nicht hätte, wäre ich noch in einem Tief. Letzte Woche war ich Ersthelfer bei einem wirklich schweren Verkehrsunfall bei dem ein junger Mann ums Leben kam. Ich glaube das ich an den Geräuschen und Bildern die sich in meinem Kopf festgefressen haben, noch eine Weile zu knabbern habe.

Heute sind dann meine Kinder auf die Idee gekommen mich wieder etwas zu animieren um mit Ihnen ein leckeres Dessert zu zubereiten. Dafür mußte ich dann mit Ihnen los und einige Dinge kaufen, die Sie sich überlegt haben als Zutaten.

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Snickers an karamellisierten Kumquats und gebrannten Mandeleis

Zutaten

Snickers
Mövenpick Gebrannte Mandel
Kumquats
Physalis
Hippen

Zuhause im Schrank

Ahornsirup
Apfelmus
Zucker
Butter
O-Saft

Die Kumquats haben die Kids verarbeitet. Diese wurden von Ihnen gewaschen, halbiert und entkernt.

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Kumquats halbieren und entkernen

In der Zwischenzeit habe ich dann Zucker karamellisiert, etwas Butter dem Karamel hinzugefügt und mit O-Saft aufgefüllt.

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Zucker und Butter karamellisieren

Nachdem die Kids dann die Kumquats auch entkernt hatten, kamen diese dann auch in die Pfanne. Darin wurden dann die Kumquats mit 2 El Apfelmus gegart bis sie dann weich waren.

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Kumquats garen bis diese dann weich sind

Papa mußte dann auch anrichten und alles servieren. An dieser Stelle ein großes Dankeschön an meine Starke Familie.

…und an dieser Stelle auch an Euch belauschten Köche. Seid mir bitte nicht böse, wenn ich momentan nicht ganz soviel blogge. Ich muß mich aber erst einmal wieder etwas aufrappeln müßen.