Archive for August 2011

Rinderfilet Wellington

By: Chefkoch Andy | 5 Comments | | Category: Schritt für Schritt

Das Rinderfilet Wellington gilt in seiner Zubereitung als die „Königsdisziplin“ unter den Köchen. Man muß den Grad abpassen zwischen gelungenen Blätterteig und einem saftig rosa Filet. more

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Experiment Kraeuterpaste fortsetzung

By: Chefkoch Andy | 2 Comments | | Category: Allgemein | Tags : , , , ,

Voran gegangener Artikel – Experiment Kräuterpaste haltbar machen Wie versprochen hatte ich in meinem Versuch mit den Kräutern angekündigt, die letzten Gläser in Acht bis Zehn Monaten zu öffnen. Und genau Heute haben die letzten beiden Gläser ihren 1. Geburtstag. Es ist soweit. Ich habe innerhalb eines Jahres nach und... more

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Lasagne Bolognese

By: Chefkoch Andy | 3 Comments | | Category: Neue Rezepte, Pasta | Tags : , , ,

Dieses einfache Rezept habe ich auf meinen Wanderwegen während meiner Jungkoch – Phase erobern können. Ich habe es für mein Homecocking etwas abgeändert um die Zutaten nochmals zu vereinfachen. Bolognese ist für meine Kids immer ein Renner. In den meisten Fällen kochen wir immer etwas mehr um daraus noch Lasagne... more

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