Posts in Kräuter

Knoblauch – Kraeuterbutter

By: Chefkoch Andy | 2 Comments | | Category: Kräuter | Tags : , , , ,

Selbstgemachte Kräuterbutter oder Knoblauchbutter schmeckt einfach besser! Und der Aufwand ist dabei noch nicht einmal groß. Das betrifft im übrigen auch alle anderen Sorten von Butterzubereitungen bzw. Mischungen, wie z.B. Rotweinbutter, Zitronenbutter, Hummerbutter, Sardellenbutter, Nussbutter usw. . Die Mischungen passen nicht nur zu Steakgerichten. Die Buttermischungen kann man wunderbar zum... more

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Experiment Kraeuterpaste haltbar machen

By: Chefkoch Andy | 5 Comments | | Category: Kräuter | Tags : , ,

Habe mich gestern mal so aus Jux auf die Suche gemacht im großen WWW nach haltbar machen von Kräuterpasten. Richtig fündig bin ich nicht geworden. An für sich ist das ja kein Problem, Kräuterpaste herzustellen. Auch das haltbar machen für einige Tage ist ebenfalls kein Problem. Doch wie sieht es... more

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Geroestete Kalbsniere mit Vogelbeeren und gebratenen Viola

By: Chefkoch Andy | 3 Comments | | Category: Kräuter | Tags : , ,

Da ich selber derzeit nicht groß dazu komme, eigene Gerichte Euch vorzustellen, dachte ich mir, das ich Euch wenigstens eins aus diesem Buch vorstelle. Wenn dieses leckere Bild nicht dazu einlädt, einmal mit Vogelbeeren zu kochen, dann weiß ich auch nicht. Zutaten 2 kleine Kalbsnieren, vom Fettmantel befreit, in kleine... more

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