Passend zum Blog-Event LXX der von Alex mit seinem Blog chefhansen.de angeführt wird, habe ich mir die Pizza mit Bacon einfallen lassen. Eigentlich stell ich mir selber noch die Frage ob ich da nicht eher einen Flammkuchen produziert habe. Die Pizzagemeinde wird sich bestimmt aufbäumen und Elsässer Herrschaften dagegen halten....
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Heute musste es Flammkuchen sein, eine Spezialität aus dem Elsass, der benachbarten Pfalz & Baden. Der dünn ausgerollte Teig, den ich sehr ähnlich zubereite wie einen Pizzateig, kann herb und auch süß belegt werden. In einigen Regionen werden die Fladen mit Apfelspalten oder Birnenspalten belegt. Bei uns gab es die herbe...
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Am Wochenende schrien meine Kids nach Burger & Pommes. Da meine Chefköchin und meine Wenigkeit überhaupt keine Lust hatten auf Burger King & Co, und die Kids nicht locker ließen, einigten wir uns, dass unsere Kids die Burger mit Pommes und Country Potatos unter Anleitung selbst machen durften. Kurzer Hand alles...
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Letztes Wochenende gab es in der Seniorenresidenz für ca. 260 Bewohner den leckeren Zwiebelkuchen. Jahreszeitlich gesehen vielleicht schon etwas spät, aber es sich trotzdem wieder gelohnt unsere Bewohner mit diesem Gericht zufrieden zustellen. Dazu gab es Feldsalat und ein Glas Weisswein.
Zutaten für 6 Portionen:
400 g Mehl
1...
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Da meine Chefin daheim und ich sehr gerne mal eine Pizza essen, haben wir uns diese auch gegönnt. Diesmal habe ich eine Pizza Chorizo mit Ruccola gebacken.
Zutaten für 3 Pizza à 26 cm ( abhängig von der größe der Pizzableche )
für den Teig
300 g Mehl
150 ml Wasser
1/2 Würfel frische Hefe
3 Tl Salz gehäuft
1 Tl Honig
3 El...
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Seit Tagen habe ich einen Heißhunger auf Pizza. Essen gehen war gestern nicht drin, mangels Lust und empfehlenswerter Pizzabäcker in unserer Umgebung. Der Heißhunger wurde immer größer, also habe ich kurzer Hand mit den Kids eben Pizza selbst gemacht. Meine Frau war begeistert, weil die Küche wieder aussah als wären die...
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