Recipes and Posts Tagged backen

Fruchtige Schokoladen – Herrentorte

By: Chefkoch Andy | 7 Comments | | Category: Backen, Neue Rezepte | Tags : , , ,

Ich hatte vor einigen Tagen in irgend einer Zeitschrift diese fruchtige Schokoladen Herrentorte gesehen. Diese Torte hatte es mir richtig angetan und mußte nachproduziert werden. Ich habe allerdings etwas die Zutaten verändert. Ich denke es hat der Torte auch nichts abgebrochen, denn sie wurde radikal aufgessen von unserem Besuch. Ich... more

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Nachgemachte Sambusak | Gefüllte Teigtaschen

By: Chefkoch Andy | 7 Comments | | Category: Neue Rezepte | Tags : , , , ,

Da ich ja bekanntlich zu Hause nicht der Küchenchef bin, sondern meine Frau die Chefköchin ist, hatte ich mir die Erlaubnis geholt, die schon lecker anzusehenden Sambusak (Gefüllte Teigtaschen) von Buntköchin nachzumachen. more

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Marmorierter Kaesekuchen

By: Chefkoch Andy | 13 Comments | | Category: Backen, Neue Rezepte | Tags : , , , , ,

Vor einigen Wochen beim surfen durch die kochende Blogger Welt, bin ich auf einen Zebra – Käsekuchen gestoßen. Leider weiß ich nicht mehr, welcher Blog das war. Jedenfalls war es keiner den ich regelmäßig belausche. Aufjedenfall wurde ich inspiriert von diesem Zebra und backte auf blauen Dunst einfach nach einem... more

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Heißhunger auf Pizza

By: Chefkoch Andy | 4 Comments | | Category: Neue Rezepte, Pizza & Co | Tags : , , , , ,

Seit Tagen habe ich einen Heißhunger auf Pizza. Essen gehen war gestern nicht drin, mangels Lust und empfehlenswerter Pizzabäcker in unserer Umgebung. Der Heißhunger wurde immer größer, also habe ich kurzer Hand mit den Kids eben Pizza selbst gemacht. Meine Frau war begeistert, weil die Küche wieder aussah als wären... more

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Handgeschriebenes Kochbuch meiner Uroma

By: Chefkoch Andy | 20 Comments | | Category: Allgemein, Neue Rezepte | Tags : , , , ,

Vor kurzem habe ich mir wieder ein altes Kochbuch meiner Uroma vorgenommen. In diesem Kochbuch hat meine Uroma so einige Backrezepte verewigt. Was ich sehr interessant finde in diesem handgeschriebenen Buch, das sind die alten Backrezepte, wie Bremer Klaben, Streuselkuchen oder Wickelkuchen. Es ist teilweise sehr schwer für mich dieses... more

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Nachgeahmt: Mohrenkopftorte mit Früchten

By: Chefkoch Andy | 7 Comments | | Category: Backen, Neue Rezepte | Tags : , , , ,

Beim surfen durch das WWW bin ich gestolpert über die Matschbrötchen von Le Monde de Jacey! Wie Sie selbst schon sagt: Wer kennt sie nicht die schaumig leichten Mohrenköpfe. Als Kind gab es immer „Matschbrötchen“, da wurde einfach nur ein Brötchen aufgeschnitten, Mohrenkopf reingelegt, Brötchendeckel drauf und zusammengedrückt (gematscht). Ich... more

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Rührkuchen-Grundrezept

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Backen, Neue Rezepte | Tags : , , , ,

Dieses Rezept stammt von meinem Kumpel der Bäcker aus Leidenschaft ist. Nach belieben kann man diesen Rührkuchen abwandeln so z.B. mit: Rosinen, Mandeln, Nüsse, Kirschen, oder für  Marmorkuchen 2-3 EL Kakao nehmen und unterrühren!!! Aufjedenfall das ganze zu einem Teig verrühren und bei 160 Grad Celsius 55-60 min. backen. Stäbchenprobe... more

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Waffeln mit Erdbeeren und Schlagsahne

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Backen, Neue Rezepte | Tags : , , , ,

Heute kam ich vom Dienst bzw. von der Arbeit. Ja, ja ich weiß heute ist Vatertag, aber Köche arbeiten auch Feiertags und Sonntags! Auf jedenfall rief mich mein Sohn über das  Handy an und fragte mich wie lange ich noch bräuchte, was mich etwas stutzig machte, weil er das sonst... more

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Quarkbaellchen pro Person je 5 Stueck

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Neue Rezepte | Tags : , , , ,

Zubereitung für 10 Personen 1. Eier, Butter, Salz, Backpulver und Zucker aufschlagen 2. Quark unterrühren 3. Mehl unterheben und zu einer geschmeidigen Masse verrühren 4. mit dem Eisportionierer gleichgroße Bälle abstechen 5. bei mittlerer Hitze in tiefen Fett ausbacken more

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