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Klassische Garnituren (Wer ist Was?)

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Allgemein | Tags : , , , ,

Agnes Sorel: Alexandra, Königin v. Großbritaninien und Irland. Dieser Königin ist eine Seezunge Alexandra gewidmet. Die Seezunge wird  pochiert und mit Trüffelscheiben belegt, mit Sauce Mornay nappiert, glaciert. Garniert wird diese mit grünen Spargelspitzen. Anna: Anna Deslion war eine der schönsten und elegantesten Damen, die Stammgast war im Cafe Anglais,... more

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