Recipes and Posts Tagged geflügel

Knusprige Huehnerfluegerl vom Grill

By: Chefkoch Andy | 1 Comment | | Category: Neue Rezepte | Tags : , , , ,

Knusprige Hühnerflügerl vom Grill aus dem Buchtipp: Das Buch für den perfekten Grillgenuss! Zutaten für 4–6 Portionen 18 Hühnerflügerl Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle Saft von 1/2 Zitrone Zubereitung Die Hühnerflügerl abspülen, trocken tupfen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Auf beiden Seiten einige Minuten... more

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Chicken Doener mit Tomaten & Mozzarella

By: Chefkoch Andy | 1 Comment | | Category: Fast Food Kids | Tags : , , , ,

Dieser Chicken Döner hätte wahrscheinlich wunderbar zum Blog-Event von Buntcocking gepasst, leider bin ich aber dafür etwas spät dran mit meinen Fast Food Kids. Das man Fast Food auf ganz einfache Weise selber herstellen kann, brauchen wir hier nicht beweisen. Aber das es auch schmeckt und das auch noch den... more

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Chicken Wings oder Fischburger

By: Chefkoch Andy | 5 Comments | | Category: Geflügel, Neue Rezepte | Tags : , , ,

Gestern war allen anschein nach Fischburger Tag! Ich habe wehmütig versucht meine Liebste davon zu überzeugen, das wir doch auch einen machen könnten. Doch konnte ich Sie leider nicht davon überzeugen. Statt dessen gab es bei uns „Chicken Wings“. Denn Sie hatte bereits frische Hühnerflügel im Haus. Naja, vielleicht bekomme... more

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Feuriges Geflügelfestival

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Geflügel, Neue Rezepte | Tags : , , ,

Zubereitung für 4 Personen Die Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und abwechselnd mit den ebenfalls in Stücke geschnittenen Paprikaschoten auf Spieße stecken. Die Hähnchenbrüstchen mit einer Füllung aus Spinat und Brät füllen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Dann das Ganze mit Öl bestreichen und auf dem Rost oder Grill... more

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Steinpilzrisotto mit gebratener Entenleber

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Geflügel, Neue Rezepte | Tags : , , , ,

Zubereitung für 4 Personen Olivenöl und Butter erhitzen. Knoblauch und Schalottenwürfel und Thymianblättchen darin anschwitzen. Reis zufügen, ebenfalls anschwitzen. Würzen. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Nach und nach die heiße Brühe zufügen. Den Risotto etwa 20 Minuten bei geringer Hitze unter Rühren quellen lassen. Das Korn soll gar sein,... more

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Gefüllte Hähnchenschenkel

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Geflügel, Neue Rezepte | Tags : , , ,

Zubereitung für 4 Personen Hähnchenschenkel mit einem spitzen, scharfen Messer vorsichtig an der Unterseite entlang einschneiden und die Knochen herauslesen. Dabei aufpassen, dass die Außenhaut nicht zerstört wird. Paprikaschoten waschen, putzen. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen. Paprikaschoten und Zwiebel in Würfel schneiden und mit der zerdrückten Knoblauchzehe, den gehackten Champignons, Ei,... more

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Doener selbst gemacht

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Fast Food Kids, Geflügel, Neue Rezepte | Tags : , , , ,

Man hatte ich letztens einen Apetit auf Döner! Was nun? Unsere Dönerbuden sind nicht gerade die besten. Ich wohne zwar in Berlin, aber um einen leckeren Döner zu bekommen muß ich schon einige Zeit in kauf nehmen um von einem Stadtteil in den nächsten zu kommen. Also habe ich selbst... more

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Asia Pfanne kochen ganz einfach!

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Neue Rezepte | Tags : , , , , ,

Da ich ja sonst mir bisher kaum die Mühe gemacht habe und meine Gerichte nicht fotografiert hatte, dachte ich hol das heute mal nach. Dabei habe ich auch festgestellt das mir das auch noch Spass gemacht hat. Aber nun zum eigentlichen! Als erstes schneiden wir uns alle Zutaten zurecht. Die... more

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Aprikosen Hähnchen Curry

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Neue Rezepte | Tags : , , , ,

Zubereitung für 4 Personen Die Hühnchenteile waschen und trockenreiben. Jedes Bein in 4 Teile schneiden und in eine große Schüssel legen. Chili, Garam Marsala, Ingwer und Knoblauch dazu geben und rühren, bis die Hühnchenteile gut umhüllt sind. Zudecken und 2 bis 3 Stunden an einem kühlen Platz marinieren. In einer... more

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Hausgeflügel Merkmale und Beschaffenheit

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Allgemein | Tags : , , , , ,

Hausgeflügel Die Bezeichnung Geflügel umfasst alle Tiere wie Hühner, Enten, Gänse, Perlhühner, Truthähnen, und Haustauben. Man versteht darunter alle Geflügelarten, die gezüchtet oder gemästet werden und nicht zum Wildgeflügel zählen. Deshalb spricht man vom Haus – oder Mastgeflügel. Fleischbeschaffenheit 1.) Helles Fleisch liefern: Küken, Masthähnchen, Suppenhühner, Masthähne, Truthähne, Masthühner und... more

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Mulligatawny-Suppe

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Neue Rezepte | Tags : , , , ,

Vorbereitung 1. Poulet blanchieren und im Geflügelfond pochieren 2. Fleisch auslösen und in feine Streifen schneiden 3. Zwiebeln fein hacken 4.Geflügelfond passieren 4. Reis körnig kochen Zubereitung 6. Zwiebeln in Butter dünsten 7. Mit Curry bestäuben, kurz mitdünsten 8. Mit Mehl bestäuben und mit Geflügelfond auffüllen 9. Aufkochen,abschäumen und etwa... more

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