Am Wochenende schrien meine Kids nach Burger & Pommes. Da meine Chefköchin und meine Wenigkeit überhaupt keine Lust hatten auf Burger King & Co, und die Kids nicht locker ließen, einigten wir uns, dass unsere Kids die Burger mit Pommes und Country Potatos unter Anleitung selbst machen durften. Kurzer Hand alles ausgeklügelt mit den Kindern für den noch fehlenden Einkauf, welchen die Großen auch selbst erledigen durften.
Für den Einkauf fehlte eigentlich nur die Hälfte:
Kartoffeln
Senf
Ketchup
Mayonnaise
Burger Brötchen
Rinderhack
Eisbergsalat
Bereits in der Heimfiliale vorhanden waren:
Zwiebeln
Gewürzgurken
Salz - Pfeffer
Paprika scharf
Paprika Edel süß
Schmelzkäsescheiben
Tomaten
Eier
Paniermehl
Nach dem meine Kinder vom Einkaufen zurück waren, mein Sohn schon erledigt, zeigte meiner Tochter voller Elan, das es bei Ihr jetzt erst richtig abging. Also übergab ich das Zepter in der Küche meiner nun fast 9 Jahre alten / jungen Tochter. Ich machte die Zuarbeiten, wie Fritteuse vom Schrank holen und befüllen mit Frittierfett, sowie das erhitzen. Den George Forman Grill anheizen. Der neuen Küchenchefin gefiel es Papa mal so richtig durch die Heimküche zu scheuchen.
Während dessen erklärte ich Ihr wie die Pommes vor & zubereitet werden. Also Kartoffeln schälen und eine Scheibe abschneiden damit die Kartoffel einen festen Stand hat beim weiterschneiden. Dann die Kartoffeln in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Aus diesen Scheiben werden dann dicke Stifte geschnitten.
- Kartoffeln schälen
- Pommes zurecht schneiden
- vorbereitete Pommes
Nachdem diese von Ihr zurecht gemacht wurden, stürzte Sie sich auf die Country Potatos oder auch Wedges genannt. Dazu werden die Kartoffeln gut gewaschen und in Ecken geschnitten. Die Schale bleibt dran.
- Wedges scneiden
Nachdem dies erst mal erledigt war, musste die Chefin nun auch selbst das Rinderhack vorbereiten für die zukünftigen Burger. Also abschmecken mit Salz, Pfeffer, etwas Senf, Paprika Edel süß und eigentlich feinen Zwiebeln. Zusätzlich für die Hackmasse Paniermehl und ganze Eier. Sie hat dann alles wirklich selbst abgeschmeckt! Natürlich konnte mein Gewissen dies nicht ohne heimliche Überprüfung zulassen, dass meine Tochter die Burger abdreht. Große Überraschung! Es gab wirklich nichts zu nörgeln vom nun degradierten Küchenchef zur Küchenhilfe. Die Hackmasse hätte ich nicht besser abschmecken können. Sie drehte die Burger ab, wobei ich da etwas nachhelfen musste um die passende Größe zu erreichen für die Brötchen. Anschließend mußte Sie die Gurken, Tomaten & den Eisbergsalat schneiden. Zwiebeln in Ringe, den Eisberg in feine Streifen, die Gewürzgurken in Würfel und die Tomaten in Scheiben.
Der in der Zwischenzeit erhitzte Grill, sowie die Fritteuse konnten nun beladen werden. Die noch rohen Pommes und die Wedges wurden einmal Vorfrittiert bei ca. 150°C. Und die Rindfleisch - Burger wurden im Grill bei ca. 160°C gebraten.
- Pommes vorfrittieren
- Rindfleisch Burger braten
Nachdem Pommes & Wedges bzw. die zukünftigen Country Potatos vorfrittiert waren, durften sie noch einmal ein Bad nehmen der nun vorgeheizten Fritteuse bei ca. 170 - 175°C, um eine Goldbraune Farbe zu erhalten. Die Pommes haben es nicht ganz geschafft. Dafür aber die Wedges.
Goldbraune Wedges
Also während der Frittiervorgang lief ging es an das belegen der Burger. Die aufgeschnittenen Brötchen wurden ebenfalls etwas Warm gemacht auf dem Grill, welche ich dann auch aufschneiden durfte. Diese wurden bestrichen mit Senf, Ketchup und Mayonnaise und anschließend gut von Ihr belegt mit Eisbergsalat, den fertigen Frikadellen vom Grill, Käse, Tomaten, Zwiebel & Gewürzgurke.
Burger belegen
Burger belegen II
Zum krönenden Abschluss schoss meine Tochter noch eigens für Euch von Ihrem fertig angerichteten Menü namens Marie-Sophie Country Burger Menü ein Bild.
Marie-Sophie Country Burger Menü
Ich glaube nach dem misslungenen Emily Erdbeer Rezept, war diese spontane Kocherei für meine Tochter ein voller Erfolg, der vermutlich in nahe Zukunft mit einem neuen Menü von Ihr wiederholt werden sollte.
