Recipes and Posts Tagged Kochen

Lahmacun – Tuerkische Pizza

By: Sandra | 0 Comments | | Category: Allgemein, Fingerfood, Pizza & Co | Tags : , , , , , , , ,

Heute hatte ich mal Lust etwas ganz besonderes in meiner Küche auszuprobieren. Da meine gesamte Familie (Ehemann und die 3 Kids) auf türkische Pizza stehen, dachte ich mir tue ich Ihnen mal was gutes. Als ich so im Internet nach einem Rezept stöberte, stieß ich auf das Rezept von... more

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Landbrot aus der Glasform

By: Sandra | 0 Comments | | Category: Backen, Video | Tags : , , , , ,

Zutaten: 675g Weizenmehl Typ 1050 180g Roggenmehl Typ 1150 18g frische Hefe 475ml Wasser 1 EL Zückerrübensaft 65gr. Sauerteig 1 EL weiche Butter 2 EL Salz 2 TL Brotgewürz 1/3 TL Puderzucker Bevor ich den Verlauf des Brot backens beschreibe, möchte ich noch kurz zwei Dinge erklären: 1. mein Brotgwürz... more

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Saftiger Gemuesekuchen

By: Sandra | 0 Comments | | Category: Allgemein, Vegetarisch, Video | Tags : , , , , , ,

Zutaten: 200g Margarine 410g Mehl 6 Eier 1 TL Backpulver Salz 2 Zwiebeln 400g Tomaten 600g Zucchini Pfeffer 1 Dose gewürfelte Tomaten 150 g Kräuterfrischkäse 200g Creme fraiche 125 ml Milch 120 geriebener Käse 2 Eier, Margarine und 1 Prise Salz verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und beides... more

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Kochen? Ganz einfach! nun auch auf YouTube

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Allgemein, Featured | Tags : , , , , ,

Es ist soweit! Wir haben unseren Channel auf YouTube eingerichtet und freigeschaltet. more

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Zander richtig filetieren

By: Chefkoch Andy | 3 Comments | | Category: Schritt für Schritt, Video | Tags : , , , , ,

Beim Stöbern durch das WWW. bin ich auf dieses Video gestoßen. In diesem Video wird erklärt wie man einen Zander richtig filetiert. Der Macher dieser tollen Anleitung ist www.fisch-gruber.at Also ich kann jedem nur diese Schritt für Schritt Anleitung ans Herz legen. Besonders Koch Azubis können sich hier etwas abschauen. more

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Gespickter Knoblauchbraten

By: Chefkoch Andy | 4 Comments | | Category: Fleisch, Neue Rezepte | Tags : , , , ,

Diesen leckeren Braten, der sich so einfach vorbereiten lässt, habe ich immer wieder zubereitet als ich noch zu See gefahren bin. Allerdings habe ich mich nie wirklich zuhause getraut der Kinder wegen diesen gespickten Knoblauchbraten zu machen. Meine Erwartungen, von wegen: Ihh, was ist das denn oder so ähnlich blieb... more

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Das guenstige Sternegericht

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Allgemein | Tags : , , ,

Ein brillantes Menü, das auch den Ansprüchen eines Sternekochs gereichen würde, muss nicht zwingend teuer sein. Gute, frische Zutaten sind günstig zu haben und mit ein wenig Know-how und Raffinesse kann man ganz ohne Probleme ein anspruchsvolles Drei-Gänge-Menü kredenzen. Kochanfänger schaffen es oft nicht, über ihren Schatten zu springen und... more

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Experiment Kraeuterpaste fortsetzung

By: Chefkoch Andy | 2 Comments | | Category: Allgemein | Tags : , , , ,

Voran gegangener Artikel – Experiment Kräuterpaste haltbar machen Wie versprochen hatte ich in meinem Versuch mit den Kräutern angekündigt, die letzten Gläser in Acht bis Zehn Monaten zu öffnen. Und genau Heute haben die letzten beiden Gläser ihren 1. Geburtstag. Es ist soweit. Ich habe innerhalb eines Jahres nach und... more

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Lasagne Bolognese

By: Chefkoch Andy | 3 Comments | | Category: Neue Rezepte, Pasta | Tags : , , ,

Dieses einfache Rezept habe ich auf meinen Wanderwegen während meiner Jungkoch – Phase erobern können. Ich habe es für mein Homecocking etwas abgeändert um die Zutaten nochmals zu vereinfachen. Bolognese ist für meine Kids immer ein Renner. In den meisten Fällen kochen wir immer etwas mehr um daraus noch Lasagne... more

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Kochende Fragen

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Featured | Tags : , , , ,

Wer nicht fragt bleibt Dumm! Mir geht es auch oft so dass ich beim kochen zu dem „Einen oder Anderen“ eine Frage habe. Oder besser gesagt: Wo kann ich gut essen gehen? Wie wird was gemacht? Wo finde ich was? Welcher Wein zum Essen? Da gibt es einiges was ich... more

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Blog-Event LXX – Flammen Pizza

By: Chefkoch Andy | 7 Comments | | Category: Neue Rezepte, Pizza & Co | Tags : , , , ,

Passend zum Blog-Event LXX der von Alex mit seinem Blog chefhansen.de angeführt wird, habe ich mir die Pizza mit Bacon einfallen lassen. Eigentlich stell ich mir selber noch die Frage ob ich da nicht eher einen Flammkuchen produziert habe. Die Pizzagemeinde wird sich bestimmt aufbäumen und Elsässer Herrschaften dagegen halten.... more

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