Kochen? Ganz einfach!

Da meine Chefin daheim und ich sehr gerne mal eine Pizza essen, haben wir uns diese auch gegönnt. Diesmal habe ich eine Pizza Chorizo mit Ruccola gebacken.

Pizza

Zutaten für 3 Pizza à 26 cm ( abhängig von der größe der Pizzableche )

für den Teig

300 g Mehl
150 ml Wasser
1/2 Würfel frische Hefe
3 Tl Salz gehäuft
1 Tl Honig
3 El Olivenöl

Teigzutaten in der Maschiene etwa 5 min. kneten und danach ca. eine halbe Stunde ruhen lassen. Danach in 3 gleichmgroße Teile unterteilen und ausrollen.

für die Sauce

1 Ds gew. Tomaten
frischer Rosmarin
frischer Thymian
2 El Oregano gerebelt
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 El Zucker
3 El Olivenöl

Die Zutaten für die Sauce alle miteinander verrühren und nochmals abschmecken.

Für den Belag

100 g Chorizo Salami
Pepperoni nach bedarf
3 frische Riesen Champi`s
ca. 250 g Mozarella gerieben
Ruccola nach bedarf

Nun die Sauce auf den dünn ausgerollten Teig verstreichen und mit den restlichen Zutaten nach belieben belegen. Den Ofen vorheitzen auf 250 °C. Dann die Pizzen darin ca. 8 - 10 min. backen.

Pizza Chorizo mit Ruccola

Seit Tagen habe ich einen Heißhunger auf Pizza. Essen gehen war gestern nicht drin, mangels Lust und empfehlenswerter Pizzabäcker in unserer Umgebung. Der Heißhunger wurde immer größer, also habe ich kurzer Hand mit den Kids eben Pizza selbst gemacht. Meine Frau war begeistert, weil die Küche wieder aussah als wären die Heinzelmännchen da gewesen.  Die Kids konnten Ihre Pizzen selbst belegen. Trotz alldem wurde mein Heißhunger auf Pizza befriedigt!

Pizza

Kinderpizza

Zutaten für 4 - 6 Pizza ( abhängig von der größe der Pizzableche )

für den Teig

600 g Mehl
300 ml Wasser
1/2 Würfel frische Hefe
1 Tl Salz gehäuft
1 Tl Honig
3 El Olivenöl

für die Sauce

2 Ds gew. Tomaten
frischer Basilikum
2 El Oregano gerebelt
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 El Zucker
3 El Olivenöl

Für den Belag gab es alles, was der Vorrat hergab!

Salami
Kochschinken
Mais
Pepperoni
frische Champi`s

ca. 450 g jungen Gouda gerieben

Da wir unterschiedlich große Pizzableche haben, hatten wir auch noch etwas Teig übrig. Aus diesem haben wir dann einfach eine Pizzatasche gemacht. Die Kids konnten diese nach belieben füllen. Im Prinzip einfach wie die normale Pizza mit der Tomatensauce bestreichen und dann nur zu einer Hälfte üppig belegen. Anschließend zusammenklappen und dann einfach nochmal mit übriggebliebener Sauce von außen bestreichen. Natürlich müssen die Ränder fest zusammen gedrückt werden, damit nichts raus quilt.

Pizzatasche