Recipes and Posts Tagged Neue Rezepte

Kochende Fragen

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Featured | Tags : , , , ,

Wer nicht fragt bleibt Dumm! Mir geht es auch oft so dass ich beim kochen zu dem „Einen oder Anderen“ eine Frage habe. Oder besser gesagt: Wo kann ich gut essen gehen? Wie wird was gemacht? Wo finde ich was? Welcher Wein zum Essen? Da gibt es einiges was ich... more

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Blog-Event LXX – Flammen Pizza

By: Chefkoch Andy | 7 Comments | | Category: Neue Rezepte, Pizza & Co | Tags : , , , ,

Passend zum Blog-Event LXX der von Alex mit seinem Blog chefhansen.de angeführt wird, habe ich mir die Pizza mit Bacon einfallen lassen. Eigentlich stell ich mir selber noch die Frage ob ich da nicht eher einen Flammkuchen produziert habe. Die Pizzagemeinde wird sich bestimmt aufbäumen und Elsässer Herrschaften dagegen halten.... more

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Baerlauchbutter selbst gemacht

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Grundrezepte, Neue Rezepte | Tags : , , , , ,

Der Aufwand für selbstgemachte Bärlauchbutter ist nicht groß. Das betrifft im übrigen auch alle anderen Sorten von Butterzubereitungen bzw. Mischungen, wie z.B. Rotweinbutter, Zitronenbutter, Hummerbutter, Sardellenbutter, Nussbutter usw. . Die Mischungen passen nicht nur zu Steakgerichten. Die Buttermischungen kann man wunderbar zum Fisch, Geflügel oder auch  Gemüse verspeisen. Man fängt... more

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Fleisch im Internet bestellen? Teil II

By: Chefkoch Andy | 1 Comment | | Category: Featured, Im Blickpunkt | Tags : , , , ,

Punkt 9:30 Uhr klingelte es heute Morgen an der Tür. Und wer steht da? UPS mit meinem heiß ersehnten Paket von GOURMETFLEISCH.DE. Was Zuverlässigkeit und Sicherheit betrifft konnte GOURMETFLEISCH.DE schon einmal punkten. Der Wunschtermin wurde eingehalten, dem zufolge sind die Waren nun wirklich nicht mehrere Tage unterwegs. Bereits am Montag... more

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Fleisch im Internet bestellen? Teil I

By: Chefkoch Andy | 8 Comments | | Category: Featured, Im Blickpunkt | Tags : , , , , ,

Seit einigen Tagen habe ich richtig Appetit auf ein saftiges Stück Fleisch. Da ich ein großer Fan von Amerikanischem Rindfleisch bin, habe ich in den Auslagen unserer Supermärkte und Discounter vergeblich danach gesucht! Das was ich gefunden habe, sah entweder unansehnlich aus oder war kein Amerikanisches Rindfleisch. Ich habe mich... more

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Knusprige Huehnerfluegerl vom Grill

By: Chefkoch Andy | 1 Comment | | Category: Neue Rezepte | Tags : , , , ,

Knusprige Hühnerflügerl vom Grill aus dem Buchtipp: Das Buch für den perfekten Grillgenuss! Zutaten für 4–6 Portionen 18 Hühnerflügerl Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle Saft von 1/2 Zitrone Zubereitung Die Hühnerflügerl abspülen, trocken tupfen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Auf beiden Seiten einige Minuten... more

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REHSTEAK auf gruenem Spargel-Spinat-Salat

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Neue Rezepte | Tags : , ,

Hier habe ich mal ein Rezept aus dem Buch: Das Buch für den perfekten Grillgenuss! REHSTEAK auf grünem Spargel-Spinat-Salat Zubereitung Rehrücken zuputzen und von der Silberhaut befreien. Mit Wacholderbeeren, Rosmarin, Thymian, Salz sowie Pfeffer würzen. Mit flüssiger Butter und etwas Öl gut bestreichen. Bei starker Hitze scharf anbraten, dann bei... more

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Buchtipp: Das Buch fuer den perfekten Grillgenuss!

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Featured | Tags : , , ,

Ich habe passend zur Saison wieder ein tolles Buch erhalten. Das Buch für den perfekten Grillgenuss! Das Buch für den perfekten Grillgenuss! Die feinen Aromen, die beim Grillen entstehen, sorgen für einen unvergesslichen Geschmack und machen das Kochen im Freien und das gemütliche Zusammensitzen mit Freunden und Familie zu einem... more

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Tchibo Edelstahl – Speisenwaermer

By: Chefkoch Andy | 2 Comments | | Category: Im Blickpunkt | Tags : , , , ,

Der Edelstahl-Speisenwärmer von Tchibo ist ein ganz besonders praktisches Produkt. Das Prinzip des Speisenwärmers kennen viele Leute bereits aus der Gastronomie. Ob im Urlaub oder in der Heimat im Restaurant beim Buffet: Speisenwärmer sind außerordentlich praktisch, wenn eine große Anzahl an Gästen zu speisen wünscht. Dieses Prinzip hat das Unternehmen... more

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Pitahaya – Mango Konfituere

By: Chefkoch Andy | 3 Comments | | Category: Marmelade & Co | Tags : , , , ,

Heute war ich auf der Suche nach Pitahaya & Mango um daraus eine leckere Konfitüre zu kochen. Da eine Pitahaya zu 90 % aus Wasser besteht, kann man sie ohne Reue genießen. In größeren Mengen gegessen, können Pitahayas verdauungsfördernd wirken. Und wie gesagt, da sie solch einen hohen Wasseranteil haben,... more

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Buchtipp: Austro-Pasta

By: Chefkoch Andy | 2 Comments | | Category: Featured | Tags : , , , ,

Ich habe mich wirklich gefreut als ich dieses Paket öffnete. Ich empfand schon das Buch Austro Tapas als gelungen. Da ich aber privat ein kleiner Pasta Fan bin, war die Freude ganz auf meiner Seite. In diesem Buch werden zwar keine neuen Pasta –  Erfindungen presäntiert, dafür Pasta mal aus... more

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