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Sächsisches Schmorfleisch

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Fleisch, Neue Rezepte | Tags : , , ,

Zubereitung für 4 – 5 Personen Fleisch mit dem Speck spicken, salzen und Pfeffern und anbraten. Die Zwiebel und das Mire-Poix dazugeben. Das Mehl darüber stäuben und mit bräunen lassen. Etwas Tomatenmark hinzufügen mit bräunen und anschließend mit dem Fond auffüllen. Das Ganze dann ca. 2 Stunden schmoren. Mit Vogtländer... more

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