Mit ‘schweinefleisch’ getaggte Artikel

Knusprige Schweinekoteletts mit Ahornsirup

Sonntag, 17. Mai 2009

Zubereitung für 4 Personen

Koteletts in einer Abtropfpfanne im auf 200°C vor geheizten Ofen ca. 30 Minuten braten. Restliche Zutaten in einer Kasserolle 5 Minuten kochen lassen. Koteletts aus der Abtropfpfanne nehmen und in einen ofensicheren Behälter geben. Koteletts mit der Soße bestreichen und unbedeckt 45 Minuten bei 180°C garen lassen. Mehrmals mit der Soße bestreichen. Mit grünem Salat servieren.

Zutaten

4 Schweinekotelett
175 ml Ahornsirup
1 El Chilisauce
1 El Worcestershiresauce
1 El Sherry
1/2 Tl Senfkörner gemahlen
1/2 Tl Pfeffer aus der Mühle
1/2 Tl Salz

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Teilstücke vom Schwein

Mittwoch, 03. September 2008
Schweinefleisch gehört seit jeher zu den beliebtesten Fleischsorten in Deutschland. Und das nicht ohne Grund:Mit Schweinefleisch lassen sich unzählige Gerichte zaubern. Das feinfaserige, hellrosafarbene Fleisch eignet sichideal zur Zubereitung vielfältiger Köstlichkeiten. Viele glauben noch immer, dass Schweinefleisch einen hohen Fettanteil aufweist. Doch das war einmal. DenVerbraucherwünschen angepasst, wurde durch gezielte Züchtung der Fettanteil
bei Schweinen erheblich reduziert. Heute enthält Schweinefleisch nur noch etwa 2 Prozent Fett. Schweinefleisch macht also auch in punkto fettbewussterErnährung eine gute Figur.

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