Recipes and Posts Tagged vorspeisen

Flusskrebscocktail als nette Vorspeise

By: Chefkoch Andy | 4 Comments | | Category: Fisch, Neue Rezepte | Tags : , , , ,

Wie versprochen stelle ich heute für den Flusskrebs Cocktail mariniert in einer Calvados – Apfel – Vinaigrette mit Parmesan – Hippe die Zutaten für 6 Personen als Rezept zur Verfügung. Zutaten für 6 Personen 360 g Flusskrebse gepuhlt 100 g Apfelwürfel 1 Schalotte fein gewürfelt 1 schuss Calvados 1 schuss... more

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Gerauchter Heillbutt an Rosengellee und einem Salatbuquet

By: Chefkoch Andy | 7 Comments | | Category: Fisch, Neue Rezepte | Tags : , , , ,

Aufmerksam auf das Garten-Koch-Event wurde ich durch Barbaras „Kleine Rosentörtchen“. Ganz begeister von diesen Törtchen, fiel mir ein das ich vor kurzem auch Rosen verarbeitet hatte in einem Menü. Die Rosenblätter hatte ich frisch sammeln lassen von unserem Jungkoch. Die Rosen wurden nicht gespritzt und waren dadurch tauglich für unser... more

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