Die Weihnachtsfeier in der Senioren Residenz ist in jedem Jahr eine Neue Herrausforderung und zugleich ein Highlight für Bewohner und Mitarbeiter. Die Vorbereitungen für solch eine Veranstaltung müssen gut durchdacht sein, um nicht dem täglichen Mittagsessen und Tagesgeschäft im Wege zu stehen.
Für dieses Jahr haben wir uns...
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Wenn ich meine Familie nicht hätte, wäre ich noch in einem Tief. Letzte Woche war ich Ersthelfer bei einem wirklich schweren Verkehrsunfall bei dem ein junger Mann ums Leben kam. Ich glaube das ich an den Geräuschen und Bildern die sich in meinem Kopf festgefressen haben, noch eine Weile zu knabbern habe.
Heute sind dann meine...
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Da ich ja schon exklusiven Einblick habe in das “neue” Kochbuch Austro Tapas, möchte ich Euch an dieser Stelle auch ein Rezept daraus vorstellen. Mohn-Lasagne mit feinem Topfen und Kokosguss. Da läuft mir das Wasser im Munde zusammen.
Zubereitung
Palatschinkenteig abrühren, Polenta zugeben und 1/2 Stunde quellen...
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Zubereitung für 6 – 8 Personen
Die Innereien in einem Topf mit Wasser garen. Die Rosinen in einer Schüssel mit einem 1/2 l kochenden Wasser übergießen und ca. 20 min. darin ziehen lassen bis diese weich und rund sind. Nun die Innereien abtropfen lassen, klein schneiden und zusammen den Rosinen in eine große Schüssel...
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