Recipes and Posts Tagged weihnachten

Theaterteller für die Bewohnerweihnachtsfeier

By: Chefkoch Andy | 5 Comments | | Category: Allgemein | Tags : , , ,

Die Weihnachtsfeier in der Senioren Residenz ist in jedem Jahr eine Neue Herrausforderung und zugleich ein Highlight für Bewohner und Mitarbeiter. Die Vorbereitungen für solch eine Veranstaltung müssen gut durchdacht sein, um nicht dem täglichen Mittagsessen und Tagesgeschäft im Wege zu stehen. Für dieses Jahr haben wir uns einen Theaterteller... more

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Snickers an karamellisierten Kumquats und gebrannten Mandeleis

By: Chefkoch Andy | 13 Comments | | Category: Dessert, Fast Food Kids | Tags : , , , ,

Wenn ich meine Familie nicht hätte, wäre ich noch in einem Tief. Letzte Woche war ich Ersthelfer bei einem wirklich schweren Verkehrsunfall bei dem ein junger Mann ums Leben kam. Ich glaube das ich an den Geräuschen und Bildern die sich in meinem Kopf festgefressen haben, noch eine Weile zu... more

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Mohn-Lasagne mit feinem Topfen und Kokosguss

By: Chefkoch Andy | 7 Comments | | Category: Allgemein | Tags : , , , ,

Da ich ja schon exklusiven Einblick habe in das „neue“ Kochbuch Austro Tapas, möchte ich Euch an dieser Stelle auch ein Rezept daraus vorstellen. Mohn-Lasagne mit feinem Topfen und Kokosguss. Da läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Zubereitung Palatschinkenteig abrühren, Polenta zugeben und 1/2 Stunde quellen lassen. Palatschinken herausbacken.... more

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Gefüllte Gans mit Äpfeln, Nüssen und Rosinen

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Neue Rezepte | Tags : , , , ,

Zubereitung für 6 – 8 Personen Die Innereien in einem Topf mit Wasser garen. Die Rosinen in einer Schüssel mit einem 1/2 l kochenden Wasser übergießen und ca. 20 min. darin ziehen lassen bis diese weich und rund sind. Nun die Innereien abtropfen lassen, klein schneiden und zusammen den Rosinen... more

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