Zutaten
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Teig
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500 g Mehl
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250 g Sahne 30%
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1 Päckchen Trocken Hefe
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1 Päckchen optional Zitronen abrieb
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1 Päckchen Vanillezucker
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2 Stück Eier
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1 Stück Eiweiß
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1 Prise Salz
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Zum bestreichen
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1 Stück Eigelb
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1 Esslöffel Milch
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nach belieben Hagelzucker
Zubereitung
Schritte
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1
Erledigt
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Zuerst die Sahne erwärmen und die Trockenhefe darin auflösen. |
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2
Erledigt
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Als nächstes das Mehl, die übrigen Zutaten und die Sahne-Hefe-Mischung in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen und das ganze in der Schüssel gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. |
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3
Erledigt
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Nach der Gäre den Teig mit Mehl bestäuben und durchkneten. |
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4
Erledigt
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Anschließend den Teig in 4 gleich große Teigstücke teilen. Daraus dann 4 x 30 cm lange Rollen formen. Diese Rollen zu einem Zopf flechten ,so wie im Video gezeigt wird. Die Teigenden gut zudrücken und unter den Zopf legen. |
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5
Erledigt
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Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ihn nochmals gehen lassen. Der Zopf sollte mindestens das doppelte an Volumen erhalten. |
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6
Erledigt
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Den Backofen in der Zwischenzeit auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-und Unterhitze) vorheizen. |
