Rinderfilet Wellington
Das Rinderfilet Wellington gilt in seiner Zubereitung als die „Königsdisziplin“ unter den Köchen. Man muß den…
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Kategorie: Hauptgang
Gelackter Schweinebauch auf Chili-Spaghetti
Gestern klingelt es an der Tür, und wer steht da? Der Paketdienst! Meine ersten Gedanken waren…
Hackfleischroulade gefuellt mit Schwarzwaelder Schinken
Am Wochenende waren nicht nur die Fast Food Kids mit Ihrer Weihnachtsbäckerei fleissig, nein auch ich…
Zwiebelkuchen mit Feldsalat
Letztes Wochenende gab es in der Seniorenresidenz für ca. 260 Bewohner den leckeren Zwiebelkuchen. Jahreszeitlich gesehen…
Hühnerfrikassee für 360 Personen
So sieht es aus, wenn ich ein paar Hühner ( ca. 93 kg ) ansetze für…
Zwiebelrostbraten vom Tafelspitz
Normalerweise wird der Zwiebelrostbraten vom Roastbeef gemacht. Das Roastbeef wird vor dem braten zuerst in scheiben…
Chicken Wings oder Fischburger
Gestern war allen anschein nach Fischburger Tag! Ich habe wehmütig versucht meine Liebste davon zu überzeugen,…
Zwieback-Birnenauflauf
Zubereitung für 6 Personen Bleche mit Butter bestreichen und Gries besteuben . Danach das ganze mit…
Milchnudeln mit Zimt & Zucker
Zubereitung Die Nudel in einen Topf geben und mit der Milch bedecken. Nun den Zucker,…
Matjesfilet „Hausfrauen Art“
1. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden 2. Zwiebeln kurz blanchieren 3. Mayonaise, Joghurt und…