Selbst gemachte Vanillesauce frisch kochen!

Name: Selbst gemachte Vanillesauce frisch kochen!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: Milch: 500 ml; Eier: 4 Stück; Vanillezucker: 100 g

Für den Hausgebrauch ist das der einfachste Weg eine frische Vanillesauce zu kochen.

Zutaten

500 ml Milch
4 Stück Eier
Je nach Größe der Eier, evtl ein weiteres Ei verwenden!
100 g Vanillezucker
selbst hergestellt!

Zubereitung

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Schritte

1 Erledigt	Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen und dabei darauf achten das diese nicht überkocht.
2 Erledigt	Während die Milch anfängt leicht zu kochen, werden die Eier und der selbstgemachte Vanillezucker in eine große Schüssel gefüllt und fangen schon einmal an die Masse kalt aufzuschlagen.
3 Erledigt	Wenn die Milch angefangen hat leicht zu köcheln, holen wir diese vom Herd und setzen die Schüssel mit der Eimasse auf den offenen Topf und schlagen das Zucker-Eigemisch solange schaumig bis diese eine weiße Creme ergibt.
4 Erledigt	Nach dem die Creme weiß aufgeschlagen ist, setzen wir den Topf nochmals mit der Milch etwas heiß und fügen die aufgeschlagene Creme unter ständigen rühren der Milch hinzu. ACHTUNG! Die Vanillesauce darf jetzt nicht mehr kochen!!! Da das Ei anfängt zu stocken.