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Zitronen-Hähnchen im Bärlauchrahm auf Pasta Rezept

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Zutaten

Einstellen der Portionen:
500 g Spaghetti
1 Bd Bärlauch frisch
60 ml Olivenöl
500 g Hähnchenbrustfilet
2 mittlere Zwiebeln
300 g Kirschtomaten
250 g Schmand
1 Stück Zitronen frisch Bio
nach bedarf Parmesan gerieben
Salz
Pfeffer

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Zitronen-Hähnchen im Bärlauchrahm auf Pasta Rezept

Bärlauch und Zitrone erwecken das Hähnchen zu einem Früh sommerlichen Gericht

Eigenschaften:
  • Soja frei
  • Spicy
Küche:

Zutaten

Zubereitung

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Schritte

1
Erledigt

Bärlauch vorbereiten

Den Bärlauch kleinhacken und in einem höheren Gefäß zusammen mit Olivenöl fein pürieren.

2
Erledigt

Spaghetti in reichlich gesalzenen Wasser al dente kochen.

3
Erledigt

Hähnchenbrust in Würfel schneiden und mit dem pürierten Bärlauch marinieren. Die Zitrone waschen und über eine feine Reibe ziehen. Den Abrieb zum marinieren nutzen. Die Zitrone auspressen und ebenfalls mit hinzufügen. Würzen mit Salz und Pfeffer.

4
Erledigt

Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Tomaten halbieren.

5
Erledigt

Pfanne mit etwas Olivenöl aussetzen und erhitzen. Darin die marinierte Hähnchenbrust kurz und scharf anbraten und wieder herausnehmen. Danach die Zwiebeln darin glasig schwitzen und die Tomaten ebenfalls mit hinzufügen. Auffüllen mit dem Schmand und aufkochen lassen. Die Hähnchenbrust wieder zurück in die Pfanne und nochmals aufstoßen lassen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

6
Erledigt

Anrichten in einem entsprechendem Gefäß.

Chefkoch Andy

Ich liebe Kochen und Bloggen. Mit einer Gabel Lachs brechen. Halbe reservierte Kartoffeln und Eier quer.

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