Zopf aus Quark Öl Teig
Der Zopf passt nicht nur zur Osterzeit, sondern kann das ganze Jahr gebacken werden. Ideal zum für das Sonntags Frühstück, da sich der Teig ganz schnell herstellen lässt und keine Ruhezeit benötigt!
Schritt für Schritt
Zubereitung
- 1
Teig
Den Backofen vorheizen auf 180° Umluft. Backbleche mit Backpapier auslegen.
In eine Schüssel alle Zutaten vom Teig hineingeben und mit der Küchenmaschine zu einem glatten
Teig verkneten. - 2
Den Teig nach dem kneten aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals etwas nachkneten.
- 3
Anschließend den Teig in drei gleich große Teile unterteilen und auf der bemehlten Arbeitsfläche die Teig stücke ebenfalls in gleichlange Teigstränge (Schlangen) rollen auf ein vorbereiteten Backblech legen. Dann die Teigschlangen zu einem Zopf flechten. Und mit geschmolzener Butter bestreichen.
- 4
Zusätzlich den fertig geflochtenen Zopf mit Eigelb-Milch Mix bestreichen und mit Hagelzucker nach belieben bestreuen.
- 5
Im vorgeheizten Backofen für ca. 25 min backen bei 180°C.
- 6
Flecht Anleitung für 3 Stränge
Die Teigstänge nebeneinander auf ein bemehltes Backblech legen, alternativ mit Backpapier auslegen.
Am Anfang des Zopfes sollen die drei Teigstränge zusammengedrückt werden. Dabei muss das zunächst nicht schön aussehen, sondern soll nur den Zusammenhalt.
Nun den rechten Strang über den Mittleren ziehen.
Dann den linken Teigstrang über den nun mittigen Strang legen.
Anschließend wird wieder der rechte Teigstrang über den nun in der Mitte liegenden Strang gelegt.
Niemals zweimal von der gleichen Seite her flechten bei drei Teigsträngen.
Möglichst gleichmäßig Abstände nutzen beim flechten.
Bilder folgen in kürze!