Arabischer Mandelreis

Zubereitung für 4 Personen

Rosinen in Weißwein ziehen lassen. Zwiebeln würfeln, in Butter glasig braten. Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Pfeffer eine Minute mitrösten. Wasser, Gemüsebrühwürfel zugeben, aufkochen. Naturreis abspülen, in die Brühe geben, 40 Minuten garen. Mandelstifte in Butter rösten. Die Mandeln und Rosinen unter den Reis mischen, evtl. nachwürzen.

Zutaten

2 EL Rosinen
2 EL Weißwein
50 g Zwiebeln
1/2 TL Butter
1/4 TL Zimt
1/4 TL Nelken
1/4 TL Kardamom
1/4 TL Kurkuma
1/2 TL Pfeffer
1/2 l Wasser
1 Gemüsebrühwürfel
125 g Mandelstifte
1 EL Butter

Chefkoch Andy

Ich liebe Kochen und Bloggen. Mit einer Gabel Lachs brechen. Halbe reservierte Kartoffeln und Eier quer.