Zubereitung für 10 Personen
1. Eier, Butter, Salz, Backpulver und Zucker aufschlagen
2. Quark unterrühren
3. Mehl unterheben und zu einer geschmeidigen Masse verrühren
4. mit dem Eisportionierer gleichgroße Bälle abstechen
5. bei mittlerer Hitze in tiefen Fett ausbacken
Zutaten
0,63 kg Quark
7,5 Eier
0,75 kg Mehl
0,020 kg Vanillinzucker
0,28 kg Zucker
0,02 kg Backpulver
0,21 kg Butter
Salz
Frittierfett zum ausbacken und am besten eignet sich ein Eisportionierer zum ausstechem des Teiges