Die deutschen Rebsorten
Rebsorten: Beeindruckend ist die deutsche Rebsortenvielfalt und reicht von “ A wie Albalonga“ bis „Z wie…
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Schlagwort: Wein
Allgemeine Aufgaben der Wein – und Getränkekunde
Die Hauptgruppierungen 1. Aperitifs 2. Offene Weine 3. Flaschenweine 4. Sekt und Champagner 5. Digestiv 6.…
Die Weinlese und die Prädikate
Die Lese Bis Herbst 1993 wurde der Beginn der Haupt- und Spätlese, bedingt durch die Herbstordnung,…
Hollondaise ganz klassisch zubereitet
Heute möchte ich euch mal erzählen wie ich die klassische Hollandaise noch gelernt habe, wie man…
Die Qualitätsbegriffe der Weine
Man unterscheidet nach deutschem Weinrecht folgende Güteklassen und Qualitätsstufen Deutscher Tafelwein muss ausschließlich aus deutschem Lesegut…
Welcher Wein zu welchen Speisen?
Zuerst ein einfacher Grundsatz: Je kräftiger das Essen um so kräftiger auch der Wein. Als Aperitif…