Ich suche Infos zum Kotelett „Braumeister Art“
Liebe Blogger und Kochfreunde!
Ich bin auf der Suche nach dem Original Rezept bzw. weitere Hintergrund Infos zum Kotelett „Braumeister Art“. Ich bin vor einiger Zeit selbst als Koch unterwegs gewesen auf den Clubschiffen der Aida – Flotte. Dort hatte ich einen Braumeister kennengelernt der mir vom Kotelett „Braumeister Art“ erzählte und schwärmte. Nur habe ich mir leider nicht alles aufgeschrieben bzw. festgehalten dummerweise . Das einzige woran ich mich noch erinnern kann, ist das dieses Kotelett mit den Treberresten vom Brauen des Bieres und Semmelmehl paniert wird. Eventuell wurde wahrscheinlich auch eine Biersauce dazu gereicht. Ich weiß es einfach nicht mehr! Ich glaube sogar, dass dieses Rezept wahrscheinlich aus dem Nord Deutschen Raum stammt.
Ich habe bereits diverse Braumeister angeschrieben, doch die Herren hatten es nicht einmal für Nötig zu antworten. Mag vielleicht daran liegen, dass auch diese das Braumeister Kotelett nicht kennen. Auch die Suche bei Google war ohne Erfolg! Und einen Versuch in einem meiner früheren Foren hatte ebenfalls nichts gebracht.
