In einem Topf mit Salzwasser den Spargel ca. 20 Min. kochen lassen. Blätterteig in eine Auflaufform auslegen, den Spargel und Würfelschinken darauf verteilen. Das Eigelb mit der Sahne verquirlen, mit den Gewürzen abschmecken. Über den Spargel verteilen und im Vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Min. backen.
1 kg Spargel
1 Packung Blätterteig (aufgetaut)
250 g Zucker
4 Eigelb
1 Becher Cremefine zum Schlagen oder normale Schlagsahne
250 g Kochschinken (gewürfelt)
Pfeffer
Salz
Muskat
Basilikum