Zutaten

Einstellen der Portionen:

	Für den Fisch
	150 g Wildlachsfilet
	20 g Mehl zum mehlieren
	nach geschmack Salz
	nach geschmack Pfeffer
	1 Spritzer Zitronensaft
	Für das Kopanisti
	50 g Feta Käse
	1 Zehe Knoblauch frisch
	0.5 Esslöffel Ajvar Paprikapaste/türk. Supermarkt
	0.5 Esslöffel Magerquark
	1 Teelöffel Olivenöl
	Salz
	Pfeffer
	Oregano
	Für das Ragout
	50 g Zucchini
	50 g Tomaten
	40 g Zwiebeln
	1 Esslöffel Olivenöl
	1 Prise Zucker
	2 Stängel Thymian frisch
	nach geschmack Salz
	nach geschmack Pfeffer
	Für die Pasta
	40 g roh Spaghetti
	nach geschmack Salz

Wildlachsfilet überbacken mit Kopanisti

Name: Wildlachsfilet überbacken mit Kopanisti
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: Wildlachsfilet: 150 g; Mehl: 20 g; Salz: nach geschmack; Pfeffer: nach geschmack; Zitronensaft: 1 Spritzer; Feta Käse: 50 g; Knoblauch frisch: 1 Zehe; Ajvar: 0.5 Esslöffel; Magerquark: 0.5 Esslöffel; Olivenöl: 1 Teelöffel; Salz; Pfeffer; Oregano; Zucchini: 50 g; Tomaten: 50 g; Zwiebeln: 40 g; Olivenöl: 1 Esslöffel; Zucker: 1 Prise; Thymian frisch: 2 Stängel; Salz: nach geschmack; Pfeffer: nach geschmack; Spaghetti: 40 g roh; Salz: nach geschmack

Wildlachsfilet überbacken mit Kopanisticreme auf Tomaten-Zucchiniragout und Pasta

Eigenschaften:

Küche:

Deutsch

Zutaten

Für den Fisch
150 g Wildlachsfilet
20 g Mehl
zum mehlieren
nach geschmack Salz
nach geschmack Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
Für das Kopanisti
50 g Feta Käse
1 Zehe Knoblauch frisch
0.5 Esslöffel Ajvar
Paprikapaste/türk. Supermarkt
0.5 Esslöffel Magerquark
1 Teelöffel Olivenöl
Salz
Pfeffer
Oregano
Für das Ragout
50 g Zucchini
50 g Tomaten
40 g Zwiebeln
1 Esslöffel Olivenöl
1 Prise Zucker
2 Stängel Thymian frisch
nach geschmack Salz
nach geschmack Pfeffer
Für die Pasta
40 g roh Spaghetti
nach geschmack Salz

Zubereitung

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Schritte

1 Erledigt	Kopanisticreme Alle Zutaten am besten im Mixer pürieren und schon ist die Creme fertig
2 Erledigt	Ragout Tomaten, Zwiebeln und Zucchini fein würfeln. Thymian zupfen. Alles zusammen in der heißen Pfanne kurz anschwenken und abschmecken.
3 Erledigt	Pasta Die Spaghetti im gesalzenen Wasser al dente garen.
4 Erledigt	Wildlachs Das Fischfilet unter kaltem Wasser kurz spülen und trocken tupfen. Dann würzen mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Das Filet dann mehlieren und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten etwa 2 min. anbraten. Anschließend in einer Feuerfesten Form legen und den Fisch dann mit der Kopanisticreme bedecken. Diesen dann im vorgeheiztem Ofen bei 250°C etwa min garen.
5 Erledigt	Alles sauber anrichten und fertig