Zubereitung für 10 Personen
Die Gurken schälen und zu einer homogenen Masse pürieren . Joghurt, saure Sahne und Gurkenmasse zusammen mit dem Zitronensaft verühren und mit Salz,Pfeffer und evtl. Knoblauch abschmecken. Den Dill feinhacken und kurz vor der Ausgabe mit darunter ziehen. Die Shrimps portionsweise in kalte Suppentassen füllen und die in der Zwischenzeit abgekühlte Gurkensuppe aufgießen.
Zutaten
0,16 kg Shrimps
1,09 kg Gurken
0,94 kg Joghurt
0,31 kg Saure Sahne
0,065 kg Dill
7,81 ml Zitronensaft
Salz-Pfeffer
evtl. Knoblauch