Zubereitung für 4 Personen
Fleisch und Zwiebeln würfelig schneiden. Zuerst die Zwiebel im Fett glasig dünsten. Fleisch zugeben und anbraten. Zuerst den Paprika ins Fett streuen, dann sofort die Gehäuteten, geschnittenen Tomaten und
die übrigen Gewürze beifügen. Mit dem Wein ablöschen. Zugedeckt über mittlerem Feuer in etwa 25 Min. gar dünsten.
Zutaten
750 g Rinderfilet
750 g Zwiebeln
100 g Schmalz
2 El Paprika Edelsüß
1/2 Tl Paprika Scharf
300 g Tomaten
2 Knoblauchzehen
1/2 Zitrone nur Schale
1 Tl Kümmel
Etwas Thymian
Salz
1 Glas Rotwein