Kinder und Gemuese
Es ist wichtig dass bereits Kinder im Schulalter sich mit Ernährung auseinander setzen. Ich habe in den vergangenen Monaten immer wieder beobachten können das…
Weiterlesen →Kochen? Ganz einfach!
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Geschichten aus der Küche, Kochwissen, Produkttests und persönliche Einblicke aus vielen Jahren Kochen? Ganz einfach!
Kartoffelsalat meines Sohnes
Heute möchte ich Euch einen Kartoffelsalat meines Sohnes vorstellen, den er in einer Kinderkochschule vor und zubereitet hat. Kommentare sind erwünscht! 15 gekochte Kartoffeln…
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Esterházy-Torte
Im Gegensatz zur ebenfalls weltberühmten Sachertorte liegt die „Erfindung“ der Esterházy-Torte im Dunkeln. Der Unterschied liegt vor allem darin, dass die von einem Kocheleven…
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Esterházy Kochbuch
Pannonische Köstlichkeiten und fürstliche Weine ausgewählt von Christoph Wagner. In diesem prächtig ausgestatteten Werk hat Christoph Wagner die besten Rezepte aus dem Hause Esterházy…
Weiterlesen →Was ist erlaubt, was sollte; vermieden werden bei Diabetes?
Viele Menschen denken: Ein Diabetiker ist ein armer Schlucker. Er muss „Diaet“ essen. Alles was gut schmeckt, muss er meiden. Stimmt die Aussage? Nein,…
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Buchtipp & Gewinnspiel: Cilli Reisingers Brotaufstriche
Vielfalt aufs Brot – kreative Aufstrichrezepte für Genießer! Nach dem großartigen Erfolg ihres Brotbackbuchs legt Cilli Reisinger nun noch eines drauf: Mit zahlreichen kreativen…
Weiterlesen →Aprikosen Hähnchen Curry
Zubereitung für 4 Personen Die Hühnchenteile waschen und trockenreiben. Jedes Bein in 4 Teile schneiden und in eine große Schüssel legen. Chili, Garam Marsala,…
Weiterlesen →Reines Wasser gibt gutes Bier
Nur wo es geeignetes Wasser gibt, kann man gutes Bier brauen. Die Eigenschaften des Wassers sind mitentscheidend für den Geschmack des Bieres. Früher hat…
Weiterlesen →Eierlikörkuchen (Gugelform)
Eier, Puderzucker und Vanillinzucker sehr schaumig rühren. Öl und Eierlikör langsam unter rühren zugießen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und vorsichtig unterrühren. Das ganze…
Weiterlesen →Klassische Garnituren (Wer ist Was?)
Agnes Sorel: Alexandra, Königin v. Großbritaninien und Irland. Dieser Königin ist eine Seezunge Alexandra gewidmet. Die Seezunge wird pochiert und mit Trüffelscheiben belegt, mit…
Weiterlesen →Brotbacken leicht gemacht
Viele Hobbyköche scheuen das Brotbacken wie der Teufel das Weihwasser, denn sie denken, es sei kompliziert und die Qualität könne mit einem gekauften Brot…
Weiterlesen →Milchzuckerunverträglichkeit (Lactasemangel)
Ursache einer Milchzuckerunverträglichkeit ist die nicht ausreichende oder sogar die vollständig fehlende Bildung von Lactase durch die Mucosazellen des Dünndarms.
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