Kartoffel – Hackfleisch – Auflauf
Zubereitung für 4 Personen Kartoffeln waschen, gut abbürsten und 20 Minuten kochen. Herausnehmen, schälen und durch ein Sieb (oder Kartoffelpresse) drücken. Mit der Sahne…
Weiterlesen →Kochen? Ganz einfach!
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Geschichten aus der Küche, Kochwissen, Produkttests und persönliche Einblicke aus vielen Jahren Kochen? Ganz einfach!
Herzhafter Nudelauflauf
Zubereitung für 4 Personen Nudeln in Salzwasser auf den Biss kochen, abschütten, abschrecken und gut auskühlen lassen. Zwiebel fein schneiden und in Butterschmalz glasig…
Weiterlesen →Bunter Hackfleisch-Auflauf
Zubereitung für 5 – 6 Personen Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen, heiß schälen und etwas abkühlen lassen,…
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Brokkoli-Nudel-Auflauf
Zutaten für 4 Portionen: 1 Kopf Brokkoli zu 500 g 300 g kleine Nudeln 3 mittelgroße Zwiebeln 200 g durchwachsenen Bauchspeck 500 g Sahne…
Weiterlesen →Seezunge und Jakobsmuscheln mit Rote-Bete-Risotto
Zubereitung für 4 Personen Für das Risotto Schalotten in feine Würfel schneiden und in Olivenöl dünsten. Die Rote Bete fein würfeln und mitdünsten. Reis…
Weiterlesen →Austernpilz-Kartoffel Gratin
Zubereitung für 4 Personen Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 Minuten kochen, dann abgießen. Austernpilze waschen, in große Stücke schneiden und…
Weiterlesen →Was Sie als Kunde davon haben, Bio-Ware zu kaufen
Wenn man sich mit dem Thema erst einmal Beschäftigt dann geben einem die Informationen die man bekommt schon sehr zu denken. So zum Beispiel…
Weiterlesen →Lasagne mit Maronen
Zubereitung für 4 Personen Lasagneblätter einweichen. Paprikaschoten entkernen, würfeln. Zwiebeln schälen, würfeln. Lauch putzen, fingerbreit schneiden. Weißkraut in Streifen schneiden. Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse…
Weiterlesen →Hausgeflügel Merkmale und Beschaffenheit
Hausgeflügel Die Bezeichnung Geflügel umfasst alle Tiere wie Hühner, Enten, Gänse, Perlhühner, Truthähnen, und Haustauben. Man versteht darunter alle Geflügelarten, die gezüchtet oder gemästet…
Weiterlesen →Mulligatawny-Suppe
Vorbereitung 1. Poulet blanchieren und im Geflügelfond pochieren 2. Fleisch auslösen und in feine Streifen schneiden 3. Zwiebeln fein hacken 4.Geflügelfond passieren 4. Reis…
Weiterlesen →Pfifferling-Risotto
Zubereitung für 4 Personen Die Pilze putzen und klein schneiden. Die Zwiebel fein würfeln und in einem Esslöffel Butter andünsten. Die Pilze zufügen. Nach…
Weiterlesen →Wildarten
Haarwild Einige zum Haarwild gehörende Arten wie Sikawild, Elch, Rentier, Gamswild, Muffelwild, Dachs, Bär, Fuchs, Fischotter und Biberratte (Nutria) kommen hier nur sehr selten…
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