Kueche: Management & Organisation
Diesmal möchte ich nicht den Hobbyköchen ein Buch ans Herz legen, sondern den Berufsorientierten Köchen. Ich habe mir in den letzten Tagen das Buch „Küche:...
Ausbildung
Kueche: Lebensmittel & Qualitaet
Wer sich nicht nur mit Rezepten beschäftigt, sondern auch mit den eigentlichen Zutaten auseinander setzen möchte, sollte sich mal dieses Buch vorknüpfen. „Küche: Lebensmittel & Qualität“ vom Trauner Verlag. In...
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https://youtu.be/h7VIZCezk14 in urlKalamare putzen & ausnehmen mit Videoanleitung
Heute war ich noch ein bisschen am stöbern, mit dem Hintergrund eine kleine Bildanleitung zu finden, wie man Kalamare putzt und ausnimmt. Ich bin immer auf der Suche nach vernünftigem...
AEVO – Ausbildung der Ausbilder Teil I
Berufsbildungsgesetz ( BBiG ) Berufausbildung Berufliche Fortbildung Berufliche Umschulung Einheitliche Berufsausbildung für staatlich anerkannte Ausbildungsberufe:Es gibt für jeden staatlichen anerkannten Ausbildungsberuf nur eine Ausbildungsordnung Click...
AEVO – Ausbildung der Ausbilder Teil II
Entstehung von Ausbildungsordnungen Lernen bedeutet Verhaltensänderung Durch Erfahrung bewirkt Kann relativ überdauern Lernziel bedeutet das Endverhalten, das der Azubi nach einer Unterweisung zeigen soll ! Man unterscheidet Lernziel in :...
AEVO – Ausbildung der Ausbilder Teil III
Jugendpsychologie Anlage * Begabungen * Körperliche * Temperament * Introvertiert / Extrovertiert * Instinkte : bekommt man alles in die Wiege gelegt, alles andere ist Umwelt bedingt Entwicklung : ein...