Kaliumarme Diäten
Kaliumarme Diäten sind oftmals erforderlich durch Verlaufsformen von einigen Nierenerkrankungen, da es zu einer verminderten Ausscheidung…
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Schlagwort: Kochen
Grundlagen für das zusammenstellen des Menüs
1. Möglichst eine große Abwechslung der einzelnen Bestandteile. z.B. Sollten bei einer Vorspeise Tomaten enthalten sein,…
AEVO – Ausbildung der Ausbilder Teil III
Jugendpsychologie Anlage * Begabungen * Körperliche * Temperament * Introvertiert / Extrovertiert * Instinkte : bekommt…
Kochen ist wieder In!
Dank diverser Kochshows und TV-Köchen ist das Kochen wieder voll im Trend. Auf der einen Seite…
Bandnudeln im Limettenrahm
Zubereitung für 4 Personen Die Limetten dünn schälen, die Schale in Streifen schneiden, 1 Limette auspressen.…
Zubereitungsarten von Hausgeflügel
Farcen werden aus durch den Wolf passiertem Fleisch, Mie de pain, Eier, Sahne, Karotten, Lauch, Sellerie,…
Tiere mit hellem und dunklem Fleisch
Tiere mit hellem Fleisch Küken – kleinste Geflügelarten mit hellem Fleisch Junges Hähnchen – Tiere beiderlei…
Jagd auf die Saison
Im Herbst beginnt wieder die heißersehnte Wildsaison. Heißersehnt? Für die einen bestimmt; für die anderen bestimmt…
Alt Wiener Gulasch
Zubereitung für 4 Personen Fleisch und Zwiebeln würfelig schneiden. Zuerst die Zwiebel im Fett glasig dünsten.…
Fritiertes Huhn mit Limone
Zubereitung für 4 Personen Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Mit den Zutaten für die Marinade…
Gefüllte Gans mit Äpfeln, Nüssen und Rosinen
Zubereitung für 6 – 8 Personen Die Innereien in einem Topf mit Wasser garen. Die Rosinen…