Marmorierter Kaesekuchen

Vor einigen Wochen beim surfen durch die kochende Blogger Welt, bin ich auf einen Zebra – Käsekuchen gestoßen. Leider weiß ich nicht mehr, welcher Blog das war. Jedenfalls war es keiner den ich regelmäßig belausche. Aufjedenfall wurde ich inspiriert von diesem Zebra und backte auf blauen Dunst einfach nach einem Rezept von meiner Oma einen Käsekuchen, den ich ebenfalls schon etwas modifiziert hatte. Dabei heraus gekommen ist dieses Prachtstück.

Im folgenden habe ich dann einfach Oma`s Käsekuchen normal zubereitet. Anschließend ein drittel der Masse mit 3 Esslöffel Backkakao aufbereitet. Nachdem ich dann den Teig für den Boden in der Form hatte, goß ich die Käsemasse abwechselnd auf den Teigboden, angefangen mit der weißen Masse. Und dabei auch immer darauf geachtet, das ich immer wieder in der Mitte den nächsten Kern goß!

Zu guter letzt habe ich nachdem die Käsemasse abwechselnd drin war, ein Stäbchen genommen und nur die Oberfläche zurecht gerückt, so das ein vernünftiges Bild auch von außen entsteht.

Dabei ist zubeachten das man das Stäbchen maximal einen Milimeter eintaucht und seine Bahnen gleichmäßig zieht!

Was soll ich sagen? Ich bin selber völlig begeistert von diesem leckeren Käsekuchen und ich kann meiner Oma immer wieder nur danken für das lecker Grundrezept, welches ich von Ihr bekommen habe.

Chefkoch Andy

Ich liebe Kochen und Bloggen. Mit einer Gabel Lachs brechen. Halbe reservierte Kartoffeln und Eier quer.