Archive for Juli 2011

Kochende Fragen

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Featured | Tags : , , , ,

Wer nicht fragt bleibt Dumm! Mir geht es auch oft so dass ich beim kochen zu dem „Einen oder Anderen“ eine Frage habe. Oder besser gesagt: Wo kann ich gut essen gehen? Wie wird was gemacht? Wo finde ich was? Welcher Wein zum Essen? Da gibt es einiges was ich... more

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Blog-Event LXX – Flammen Pizza

By: Chefkoch Andy | 7 Comments | | Category: Neue Rezepte, Pizza & Co | Tags : , , , ,

Passend zum Blog-Event LXX der von Alex mit seinem Blog chefhansen.de angeführt wird, habe ich mir die Pizza mit Bacon einfallen lassen. Eigentlich stell ich mir selber noch die Frage ob ich da nicht eher einen Flammkuchen produziert habe. Die Pizzagemeinde wird sich bestimmt aufbäumen und Elsässer Herrschaften dagegen halten.... more

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Baerlauchbutter selbst gemacht

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Grundrezepte, Neue Rezepte | Tags : , , , , ,

Der Aufwand für selbstgemachte Bärlauchbutter ist nicht groß. Das betrifft im übrigen auch alle anderen Sorten von Butterzubereitungen bzw. Mischungen, wie z.B. Rotweinbutter, Zitronenbutter, Hummerbutter, Sardellenbutter, Nussbutter usw. . Die Mischungen passen nicht nur zu Steakgerichten. Die Buttermischungen kann man wunderbar zum Fisch, Geflügel oder auch  Gemüse verspeisen. Man fängt... more

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Roastbeef mit Baerlauchbutter

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Fleisch, Neue Rezepte

Wie aus meinen vorangegangenen Artikel hervor geht, habe ich ein Gourmet “Probierpaket“ bestellt. Der Inhalt waren vier Saftige Roastbeef Steaks. Zwei Irish Black Angus (Roastbeef Steaks) à 250g und zwei American Beef (Roastbeef – Striplion Steaks ) à 300g     Dazu gab es eine Ofenkartoffel mit Gurkensauerrahm und selbst... more

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Fleisch im Internet bestellen? Teil II

By: Chefkoch Andy | 1 Comment | | Category: Featured, Im Blickpunkt | Tags : , , , ,

Punkt 9:30 Uhr klingelte es heute Morgen an der Tür. Und wer steht da? UPS mit meinem heiß ersehnten Paket von GOURMETFLEISCH.DE. Was Zuverlässigkeit und Sicherheit betrifft konnte GOURMETFLEISCH.DE schon einmal punkten. Der Wunschtermin wurde eingehalten, dem zufolge sind die Waren nun wirklich nicht mehrere Tage unterwegs. Bereits am Montag... more

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Fleisch im Internet bestellen? Teil I

By: Chefkoch Andy | 8 Comments | | Category: Featured, Im Blickpunkt | Tags : , , , , ,

Seit einigen Tagen habe ich richtig Appetit auf ein saftiges Stück Fleisch. Da ich ein großer Fan von Amerikanischem Rindfleisch bin, habe ich in den Auslagen unserer Supermärkte und Discounter vergeblich danach gesucht! Das was ich gefunden habe, sah entweder unansehnlich aus oder war kein Amerikanisches Rindfleisch. Ich habe mich... more

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Knusprige Huehnerfluegerl vom Grill

By: Chefkoch Andy | 1 Comment | | Category: Neue Rezepte | Tags : , , , ,

Knusprige Hühnerflügerl vom Grill aus dem Buchtipp: Das Buch für den perfekten Grillgenuss! Zutaten für 4–6 Portionen 18 Hühnerflügerl Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle Saft von 1/2 Zitrone Zubereitung Die Hühnerflügerl abspülen, trocken tupfen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Auf beiden Seiten einige Minuten... more

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REHSTEAK auf gruenem Spargel-Spinat-Salat

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Neue Rezepte | Tags : , ,

Hier habe ich mal ein Rezept aus dem Buch: Das Buch für den perfekten Grillgenuss! REHSTEAK auf grünem Spargel-Spinat-Salat Zubereitung Rehrücken zuputzen und von der Silberhaut befreien. Mit Wacholderbeeren, Rosmarin, Thymian, Salz sowie Pfeffer würzen. Mit flüssiger Butter und etwas Öl gut bestreichen. Bei starker Hitze scharf anbraten, dann bei... more

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Buchtipp: Das Buch fuer den perfekten Grillgenuss!

By: Chefkoch Andy | 0 Comments | | Category: Featured | Tags : , , ,

Ich habe passend zur Saison wieder ein tolles Buch erhalten. Das Buch für den perfekten Grillgenuss! Das Buch für den perfekten Grillgenuss! Die feinen Aromen, die beim Grillen entstehen, sorgen für einen unvergesslichen Geschmack und machen das Kochen im Freien und das gemütliche Zusammensitzen mit Freunden und Familie zu einem... more

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