https://www.kochenganzeinfach.de

Home
Allgemein

Allgemein

Tiere mit hellem und dunklem Fleisch

Allgemein

Tiere mit hellem Fleisch KÃ¼ken – kleinste GeflÃ¼gelarten mit hellem Fleisch Junges HÃ¤hnchen – Tiere beiderlei Geschlechts HÃ¤hnchen – vollfleischig gemÃ¤stete JungmasthÃ¤hnchen Poulets – vollfleischig...

Chefkoch Andy

22. Mai 2008

Erfahre mehr

Kommentar

55 Gelesen

Jagd auf die Saison

Allgemein

Im Herbst beginnt wieder die heiÃŸersehnte Wildsaison. HeiÃŸersehnt? FÃ¼r die einen bestimmt; fÃ¼r die anderen bestimmt weniger. Denn keine SaisonspezialitÃ¤t ist so arbeitsaufwendig wie die WildspezialitÃ¤ten. Und bei keiner anderen...

Chefkoch Andy

20. Mai 2008

Erfahre mehr

Kommentar

31 Gelesen

Alt Wiener Gulasch

Allgemein

Zubereitung fÃ¼r 4 Personen Fleisch und Zwiebeln wÃ¼rfelig schneiden. Zuerst die Zwiebel im Fett glasig dÃ¼nsten. Fleisch zugeben und anbraten. Zuerst den Paprika ins Fett streuen, dann sofort die GehÃ¤uteten,...

Chefkoch Andy

12. Mai 2008

Erfahre mehr

Kommentar

46 Gelesen

Arabischer Mandelreis

Allgemein

Zubereitung fÃ¼r 4 Personen Rosinen in WeiÃŸwein ziehen lassen. Zwiebeln wÃ¼rfeln, in Butter glasig braten. Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Pfeffer eine Minute mitrÃ¶sten. Wasser, GemÃ¼sebrÃ¼hwÃ¼rfel...

Chefkoch Andy

19. März 2008

Erfahre mehr

Kommentar

39 Gelesen

Fritiertes Huhn mit Limone

Allgemein

Zubereitung fÃ¼r 4 Personen Die HÃ¤hnchenbrust in kleine WÃ¼rfel schneiden. Mit den Zutaten fÃ¼r die Marinade vermengen und mindestens 15 Minuten marinieren. Das Ã–l in einem Wok geben und es...

Chefkoch Andy

13. Januar 2008

Erfahre mehr

Kommentar

40 Gelesen

GefÃ¼llte Gans mit Ã„pfeln, NÃ¼ssen und Rosinen

Allgemein

Zubereitung fÃ¼r 6 – 8 Personen Die Innereien in einem Topf mit Wasser garen. Die Rosinen in einer SchÃ¼ssel mit einem 1/2 l kochenden Wasser Ã¼bergieÃŸen und ca. 20 min....

Chefkoch Andy

13. Dezember 2007

Erfahre mehr

Kommentar

105 Gelesen

Ananasrollbraten

Allgemein

Zubereitung fÃ¼r 4 Personen Den ausgebreiteten Rollbraten von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Ananas halbieren, schÃ¤len, das Fruchtfleisch von dem holzigen inneren Keil...

Chefkoch Andy

12. Dezember 2007

Erfahre mehr

Kommentar

34 Gelesen

Bayrische Bierhaxe

Allgemein

Zubereitung fÃ¼r 2 Personen Schweinshaxe waschen, abtrocknen und die Schwarte in Quadrate schneiden (sehr scharfes Messer). Mit Salz, Pfeffer und KÃ¼mmel einreiben. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Haxe in...

Chefkoch Andy

23. November 2007

Erfahre mehr

Kommentar

46 Gelesen

Bulgur GemÃ¼sepfanne mit HackbÃ¤llchen

Allgemein

Zubereitung fÃ¼r 2 Personen Die GemÃ¼sebrÃ¼he aufkochen und den Bulgur unter RÃ¼hren zugeben. Mit je einer krÃ¤ftigen Prise Koriander, MuskatblÃ¼te und Nelke wÃ¼rzen und bei kleiner Hitze 15 Minuten zugedeckt...

Chefkoch Andy

17. November 2007

Erfahre mehr

Kommentar

49 Gelesen

Schwarz-WeiÃŸfilet auf Balsamicokirschen und Kraeuterrahm mit saisonalem Gemuesekoerbchen und Kartoffel

Allgemein

Zubereitung fÃ¼r 4 Personen HÃ¤hnchenbrust, Brunnenkresse, Salz, Pfeffer und etwa 40 ml Sahne zusammen pÃ¼rieren. Dann die Masse (Farce) durch ein Sieb streichen. Das Schweine-...

Chefkoch Andy

11. November 2007

Erfahre mehr

Kommentar

59 Gelesen

Allgemein

Zubereitung fÃ¼r 10 Personen Das Fleisch mit den Zwiebeln andÃ¼nsten, und mit Mehl bestÃ¤uben (aber keine Farbe nehmen lassen). Nun mit heller BrÃ¼he auffÃ¼llen und aufkochen lassen. Jetzt wÃ¼rzen und...

Chefkoch Andy

5. November 2007

Erfahre mehr

Kommentar

79 Gelesen

vorherige Einträge

Nächste Einträge

Allgemein	Backen
BBQ	Buchtipp
Burger	Dessert
DiÃ¤t	Dies & Das
Eintopf	Fast Food
Fingerfood	Fisch
Fleisch	FrÃ¼hstÃ¼ck
GeflÃ¼gel	GemÃ¼se
Gesundheit	Grillen
Hauptgang	Pasta
Pizza	SÃ¼ÃŸspeisen
Saisonal	Saucen
Suppen	Vorspeise
Weekend	Wissen