Gemueselasagne mit Aubergine, Tomate, Broccoli & Moehre
Zubereitung für 4 Personen Aubergine und Tomaten in scheiben schneiden. Tomatensauce aus den Schältomaten herstellen und aus der Milch und dem Mehl eine Bechamel herstellen....
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Alle Beiträge von Chefkoch Andy
Ich liebe Kochen und Bloggen. Mit einer Gabel Lachs brechen. Halbe reservierte Kartoffeln und Eier quer.
Bohnen Tofu – Salat
Zubereitung für 4 Personen Den Weizen in die kochende Gemüsebrühe geben und 60 Minuten bei milder Hitze garen. Bohnen waschen, putzen und halbieren, in kochendes Salzwasser geben und 10 bis...
Chinesischer Nudelsalat
250g Fadennudeln ca. 3 min. kochenlassen und abkühlen. Nun alle weiteren Zutaten in kleine Würfel schneiden: 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 250g Fleischwurst 1 – 2 dünne Stangen in...
Curryreis mit Schinkenbananen
Zubereitung für 4 Personen Den Reis unter fließendem kaltem Wasser in einem Sieb waschen, bis das abtropfende Wasser klar ist. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen....
Orientalisches Gemüseragout mit Couscous
Zubereitung für 4 Personen 1. Paprika, Auberginen, Karotten, Zwiebeln und Zucchini in Würfel schneiden 2. Brühe mit Sternanis und Lorbeer aufkochen 3. Couscous mit der kochenden Brühe übergießen und mit...
Rührkuchen-Grundrezept
Dieses Rezept stammt von meinem Kumpel der Bäcker aus Leidenschaft ist. Nach belieben kann man diesen Rührkuchen abwandeln so z.B. mit: Rosinen, Mandeln, Nüsse, Kirschen, oder für Marmorkuchen 2-3 EL...
Nudeln mit Thunfischsauce
Zubereitung für 4 Personen Das Öl vom Thunfisch in einen Topf laufen lassen, die feingehackte Petersilie, Sardellenfilets (feingehackt), die Chilischote (feingehackt) anschmoren. Das klein geschnittene...
Pasta all´ortolana (Nudeln nach Gärtnerinnenart)
Zubereitung für 4 Personen Gemüse waschen, Zucchini, Karotten und Gurke in feine Scheiben schneiden das restliche Gemüse und die Melone würfeln. Alles in 3 El. Öl und je 1 Prise...
Cannelloni mit Gemuesefuellung
Zubereitung für 4 Personen Zwiebeln feinhacken. Karotten schälen und in sehr feine Stifte schneiden. Den Kohlrabi schälen und kleinwürfeln. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das vorbereitete...
Waffeln mit Erdbeeren und Schlagsahne
Heute kam ich vom Dienst bzw. von der Arbeit. Ja, ja ich weiß heute ist Vatertag, aber Köche arbeiten auch Feiertags und Sonntags! Auf jedenfall...
Schwarz – Weißfilet vom Hase und Kaninchen an der Kartoffelpilzroulade mit einer Gemüsesinfonie
Zubereitung für 4 Personen Hase und Kaninchenfilet von Fett und der Silberhaut befreien mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Hähnchenbrust in grobe Würfel schneiden und zusammen mit...