Falsches Filet parieren
Parieren bedeutet das dass Fleisch von Haut und Sehnen befreit wird und für das entsprechende Gericht zurechtgeschnitten. Hier an dieser Stelle liegt ein falsches Filet auf dem Brett. Man setzt...
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Käpt`n Blaubeer – Kuchen mal anders!
Heute habe ich von meiner Arbeitskollegin ein ganz besonderes Rezept bekommen. Als ich die Zutaten laß, war ich begeistert. Ein...
Buchtipp: Kochbuch der Jahreszeiten
Im Moment habe ich etwas wenig Zeit neues einzustellen, da bei mir in der Küche derzeit die Hölle los ist....
Pflaumenstreuselkuchen
Nach einer anstrengenden Arbeitswoche habe ich etwas Zeit gefunden für meine Lieben einen Pflaumenstreuselkuchen zu backen. Irgendwie habe ich das...
Kubanisches Fingerfood
Zur Kubanischen Nacht in der Seniorenresidenz zauberten wir in der Küche passend zum Motto ein feurigen Fingerfood Teller. Knapp drei...
Pizza Chorizo mit Ruccola
Da meine Chefin daheim und ich sehr gerne mal eine Pizza essen, haben wir uns diese auch gegönnt. Diesmal habe...
Kaesekuchen – Birne Helene
Noch ein Käsekuchen, den ich unbedingt Euch zeigen wollte! Meine Oma hat mir früher immer den Wunsch erfüllt, wenn ich...
Schrippen – II
Noch bin ich am Ball! Das Thema Schrippen hat sich noch nicht erledigt. Vor einigen Tagen habe ich meinen nächsten Versuch gestartet. Herausgekommen sind dabei diese schönen Exemplare die schon...
Uromas Streuselkuchen – Streuselschnecken
Heute war es wieder soweit. Ich habe meinem Backfieber nachgegeben und mich dazu hinreißen lassen ein paar einfache Streuselschnecken zur freude der Kinder zu backen. Dazu habe ich ein Rezept...
Scholle zubereiten – Finkenwerder Art
Heute beim Schoppen habe ich kurzfristig entschieden Scholle zu machen. Mich lachten diese 2 frischen Exemplare regelrecht an. Für Schollen...
Sonntagsbroetchen – Schrippen
Also habe ich einen Pouliche hergestellt wie bei Bäcker Süpke`s Welt. Diesen habe ich dann ruhen lassen, wie beschrieben. Bis...